Romate Palo Cortado Regente
21.82₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Sánchez Romate Hnos
Jerez Xérès Sherry
1 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 23/05/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
20.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrad i systemet med criaderas och soleras i mer än 15 år.
Beskrivning
Att tala om Palo Cortado är att fördjupa sig i Jerez mysterium. Romate Palo Cortado Regente är en av de rariteter som uppstår nästan av en slump, när en fino som är avsedd att vara amontillado tar en annan väg. En oväntad ödets nyck som resulterar i ett vin med elegansen hos en amontillado och strukturen hos en oloroso.
Bakom denna juvel står Bodegas Sánchez Romate, en av de mest symboliska vingårdarna i Jerez, med mer än tvåhundraårig tradition. Dess historia kan kännas i varje klunk, i varje arom som kommer ut ur glaset.
Fördjupning
Huvudpersonen i Romate Palo Cortado Regente är druvan Palomino Fino, som odlas i de kalkrika Albariza-jordarna, som absorberar fukt som en svamp och återför den till vinstockarna under de varmaste dagarna. Lagringen är det som gör det här vinet speciellt: det börjar under en slöja av flor, men vid någon tidpunkt försvinner flor som av sig självt. Vinet toppas upp till 17% alkohol och genomgår oxidativ lagring på amerikanska ekfat.
En nyckfull process som långt ifrån är en defekt, utan skapar ett unikt, komplext och spännande vin.
Smak
Från allra första stund leker Romate Palo Cortado Regente med sinnena. För ögat har det en djup bärnstensfärgad nyans med kopparfärgade inslag, vilket förebådar den rikedom som ska komma.
På näsan ger varje inandning något nytt: hasselnötter, rostade mandlar, ädelträ och en liten antydan till lack, den eleganta touch som påminner om de gamla Jerez soleras.
Men det är i gommen som all dess magi utspelar sig. Torr, strukturerad, med en balans mellan kraft och mjukhet, lämnar ett spår av torkade frukter och en lätt bitter finish som inbjuder dig att fortsätta dricka. Det är ett vin som känns och som man minns.
Om du provar det på egen hand är varje klunk en resa. Men kombinera det med lagrade ostar, nötter eller honungsbakat kött som t.ex. en kind med oloroso, och du kommer att se hur upplevelsen mångdubblas.
Servera det mellan 13 och 14ºC och ge det den tid det behöver för att öppna upp sig. Ett sådant här vin dricker man inte i all hast, utan man njuter av det i lugn och ro.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.33₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.33₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.46₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.75₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.16₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.64₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
