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Raventós i Blanc Textures de Pedra 2018

29,18₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia

Puntos Parker: 94
Puntos Peñin:  

29,18₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Agotado

Robert Parker's Wine Advocate

El tostado 2018 de Texturas de Pedra quiere ser la expresión de las uvas mediterráneas en el clima del Penedès, un blanc de noirs con 50 de Xarel-lo Vermell, 25 de Sumoll y 25 de Bastard Negre (la cepa local de Graciano adaptada al lugar, identificada ya en los años 20), un vino potente y enérgico, con luz y electricidad, alcohol moderado y muy buena acidez. El vino es aterciopelado y seco, con cero azúcar y una sensación pétrea en el paladar. Ha madurado en botella sur lie durante nada menos que 42 meses. 10.500 botellas y 717 magnums. Debería evolucionar muy bien en botella.

Características

Tipo de vino

Cava

Maridajes

Carnes Blancas, Pescados Blancos

Estilo

Ligeros y vibrantes

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Raventós i Blanc

Formato

75 cl.

País

España

Región

Cataluña

Denominación

Conca del Riu Anoia

Alcohol

12.0%

Uvas

Xarel.lo Vermell, Bastardo, Sumoll

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Primera fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 42 meses antes del degüelle. Embotellado sin dosaje final.

Descripción

En el corazón de Sant Sadurní d’Anoia, donde la historia del vino espumoso se entrelaza con la geología ancestral del Alt Penedès, Raventós i Blanc cultiva mucho más que viña: cultiva un pensamiento. La familia Raventós, viticultores desde 1497, tomó una decisión audaz en 2012 al abandonar la D.O. Cava para fundar su propia denominación, Conca del Riu Anoia. Un gesto que parecía temerario, pero que en realidad respondía a una convicción profunda: expresar sin concesiones la singularidad de su territorio, con vinos que hablen de origen, no de etiquetas.

Raventós i Blanc Textures de Pedra nace de esa filosofía radical. Es el espumoso más texturado y enigmático de la casa, elaborado con una mezcla poco común de Xarel·lo vermell, Xarel·lo y Sumoll, esta última, una variedad tinta vinificada en blanco. Las uvas proceden exclusivamente de la parte más alta y pedregosa de la finca: Vinya Més Alta, un viñedo plantado sobre suelos calcáreos con fósiles marinos, a 250 metros de altitud. El clima mediterráneo, moderado por la altitud y las brisas de montaña, confiere frescura y tensión, mientras que la estructura proviene del esfuerzo que exige ese suelo rocoso.

Elaboración

La vendimia de Raventós i Blanc Textures de Pedra se realiza manualmente, en pequeñas cajas, con selección rigurosa en la viña. Las uvas se prensan suavemente en prensa vertical para preservar la elegancia aromática. Cada variedad fermenta por separado con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable y foudres de roble usado, buscando texturas más que aromas. El vino base reposa sobre sus lías durante todo el invierno antes de la segunda fermentación en botella.

Raventós i Blanc Textures de Pedra permanece luego más de 42 meses en rima, sin adición de licor de expedición. Un Brut Nature sin maquillaje, que apuesta por una expresión desnuda y honesta del lugar del que proviene.

Sabor

La nariz de Raventós i Blanc Textures de Pedra es precisa, mineral, sobria. Cáscara de almendra, piel de pomelo, flor seca, un punto de infusión de manzanilla. No hay exuberancia frutal, sino una belleza contenida, casi de piedra tallada. En boca, Raventós i Blanc Textures de Pedra es seco, tenso, con una acidez afilada y una textura calcárea que evoca la tierra de la que proviene. Notas de cítricos maduros, toques herbales y un fondo salino que alarga el final con elegancia austera.

Raventós i Blanc Textures de Pedra: Un espumoso para los que entienden que la grandeza puede ser silenciosa, y la emoción, profundamente mineral.

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Botellas Precio A partir de 188,56₣
1-6 6,51₣ 0,00₣ (-6,51₣)
7-12 6,51₣ 0,00₣ (-6,51₣)
13-17 12,16₣ 0,00₣ (-12,16₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,99₣ 0,00₣ (-14,99₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,67₣ 0,00₣ (-18,67₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,59₣ 0,00₣ (-21,59₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,36₣ 0,00₣ (-25,36₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,25₣ 0,00₣ (-27,25₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,96₣ 0,00₣ (-31,96₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,85₣ 0,00₣ (-33,85₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
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