Pheasant's Tears Saperavi 2021
25.68€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i Kvevri, 50 % av skörden utan avskalning och en maceration på 1 månad. Lagrad i 9 månader i Kvevri.
Beskrivning
Pheasant's Tears Saperavi är ett vin från regionen Kakheti i östra Georgien.
Pheasant's Tears vingård sträcker sig över sluttningarna i den georgiska provinsen Kiziqi, med utsikt över Alazanidalen och de snöklädda Kaukasusbergen. Terroiren i denna region är speciell och drar nytta av mer än 14 timmars solljus under sommaren och svala nätter tack vare brisen från ravinen. Jorden består av kalksten, krita och mörk lera på ytan, medan det på en meters djup finns en sandig silt blandad med grus, vilket ger utmärkt dränering för vinstockarnas rotsystem.
Utarbetande
Vinmakaren Gela Patalashvili växte upp i en lantbrukarfamilj och lärde sig av sina farföräldrar och föräldrar hur man odlar druvor och gör vin i qvevri. Qvevri var de första kärlen som användes för att jäsa vin, och arkeologiska fynd går tillbaka till 6000 f.Kr. Det är lerkärl som är fodrade med bivax och helt nedgrävda under jorden, där temperaturen förblir konstant under hela året. En del av Pheasant's Tears qvevri är från mitten av 1800-talet. Vineriet är byggt i själva vingården för att minimera skador på druvorna under transporten. Enligt traditionella georgiska metoder tillsätts de mognaste stjälkarna till druvornas skal, juice och kärnor för både röda och vita druvor. Macerationstiden varierar från 3 veckor till 6 månader, beroende på qvevrins sort och storlek.
Smak
Vinsorten Saperavi är känd för sin djupröda färg, som ibland är så mörk att den på georgiska kallas svart. Dess smak och utseende varierar avsevärt beroende på den terroir där den odlas. Saperavi från Pheasant's Tears Estate är ett djärvt, jordigt, torrt rött vin med smak av svarta vinbär och rostad mandel, tillsammans med en naturlig, elegant tanninstruktur.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
