Peixes Camándula 2019
16.81₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2019 års Camándula har 11,8 alkoholhalt och kommer från samma vinstockar som de tidigare åren. Detta vin kommer fortfarande från samma vinstockar 2020 men kommer att förändras med årgången 2021. Det är nu 100 Sousón från 20-åriga vinstockar, vinifierat med fulla klasar och vild jäst och lagrat på 500-liters ekfat i 14 månader, en något längre élevage. Den är flintig och lite reducerande och har aromer och smaker av syrliga bär och vilda örter. Den är lätt till medelfyllig med mycket god friskhet och syra och finkorniga tanniner. Den är balanserad och välsmakande, verkligen mycket bra. Den har något gemensamt med Peixe da Estrada, samma typ av reduktion 4 500 flaskor producerade. Den buteljerades i februari 2021.
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrat i 12 månader på begagnade franska ekfat.
Beskrivning
Det finns viner som tar dig i handen genom de landskap där de föddes, och Peixes Camándula är ett av dem. Det är inte bara en flaska, det är en historia på flaska om Galicien, om dess branta sluttningar och jordar som är fyllda av historia. Jesús Olivares och Curro Bareño, två vinentusiaster, har i detta röda vin lyckats fånga essensen av ett nästan hemligt territorium, Viana do Bolo, där vinodling trotsar höjd och klimat.
Peixes Camándula är en livfull blandning: 60% Sousón, en kraftfull druva med uppfriskande syra, och de övriga 40% består av en blandning av Mencía, Mouratón, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo, Godello, Doña Blanca och Palomino. Det här är sorter som tillsammans berättar en historia om tradition och mångfald.
Vingårdarna sträcker sig mellan 600 och 850 meter över havet, där atlantvindarna blandas med kontinentala influenser. Jordmånen är granit och metamorf bergart med hög micahalt, vilket ger vinerna en utpräglad mineralisk elegans. Sousón-vinstockarna är ca 20 år gamla, medan de andra sorterna är mellan 60 och 80 år gamla och växer på stenterrasser som verkar ha skulpterats av tiden.
Vinframställning
Vinframställningen på Peixes Camándula är en hantverksmässig process. Sousón skördas först och jäses separat från de andra sorterna. De hela klasarna pressas försiktigt och genomgår en långsam maceration under två månader, så att de inhemska jästsvamparna kan göra sitt arbete. Vinet vilar sedan i 3.000-liters neutrala franska ekfoudrar, där det tillbringar sex månader i kontakt med sin jästfällning, utan bâtonnage, för att bevara sin renhet och spänning. Slutligen buteljeras vinet utan filtrering eller finning, vilket gör att vinet behåller all sin äkthet.
Smak
Den första klunken av Peixes Camándula väcker sinnena. Det är ett vin med nerv, med en mousserande syra som gör det livligt i munnen. Tänk färska röda frukter, som röda vinbär och hallon, blandat med en touch av vilda örter och en mineralisk, nästan salt bakgrund. Det är något med det som påminner om en skogspromenad efter regnet, med jordens fukt och luftens friskhet i varje klunk.
Strukturen är elegant, med fina, välintegrerade tanniner, men det som verkligen gör det speciellt är balansen. Det är inte ett vin som skriker, utan ett som viskar med djup och äkthet. Perfekt för dig som letar efter något annorlunda, med själ och karaktär.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.16₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.16₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.40₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.58₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.02₣ | 21.01₣ (-21.01₣) |
| 25-30 | 53.64₣ | 26.82₣ (-26.82₣) |
| 31-36 | 62.80₣ | 31.40₣ (-31.40₣) |
| 37-42 | 77.43₣ | 38.72₣ (-38.72₣) |
| 43-48 | 82.72₣ | 41.36₣ (-41.36₣) |
| 49-54 | 91.13₣ | 45.56₣ (-45.56₣) |
| 55-60 | 108.60₣ | 54.30₣ (-54.30₣) |
| VAT inkluderat | ||
