Peixes Os Bidueiros 2019
£20.82 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2019 Os Bidueiros är vinet som produceras med de gamla vinstockarna från Seadur på granitjordar med den speciella egenskapen att de gamla vingårdarna har en hög andel Sumoll-druvor. Det jästes med fulla klasar och inhemsk jäst och en lång maceration (60 dagar) och mognade i begagnade 500-liters franska ekfat i 14 månader. Det är blommigt och parfymerat med en minttouch, öppet och uttrycksfullt, med en måttlig alkoholhalt på 12,2 och en medelfyllig kropp med mycket fina tanniner och en liten bitterhet i avslutningen. Detta är från byn där de nu har sitt centrum för verksamheten. Vinet känns mindre moget än 2018 och mer i linje med resten av Fedellos Peixes-vinerna, kanske mer avancerat i aromer. 6 000 flaskor fylldes i februari 2021.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 2 månaders maceration av skalen i små tankar. Lagrat i 12 månader på begagnade 500-litersfat.
Beskrivning
Det finns viner som berättar en historia för dig med varje klunk. Peixes Os Bidueiros är ett av dem. Det föddes i Seadur, ett litet hörn av Valdeorras, där vinstockarna verkar ha hittat sin egen rytm, utan att bry sig om tiden. Det här är ett vin som inte försöker imponera med konstgrepp, utan som får dig att bli förälskad i dess äkthet.
Skaparna av denna juvel, Curro Barreño och Jesús Olivares, följer inga förutbestämda recept. Deras filosofi är tydlig: låt marken och druvorna tala för sig själva. Det är därför **Peixes Os Bidueiros ** är en blandning av Mencía, Sumoll och Garnacha Tintorera, sorter som växer i 60-80 år gamla vingårdar på 500 meters höjd över havet. Föreställ dig: vinstockar som vridits av tidens gång och som sänker sina rötter i granitiska jordar som ger den karakteristiska mineraliska touchen.
Klimatet i det här området är en märklig kombination: lite kontinentalt, lite atlantiskt, med en nederbörd på upp till 800 mm per år. Detta innebär att druvorna mognar lugnt och får komplexitet utan att förlora friskhet.
Vinframställning
Här är det ingen brådska, ingen onödig manipulation. Druvorna jäses med hela klasar med hjälp av inhemska jästsvampar, de som bär vingårdens DNA. De får macerera i två månader i stora plastbehållare, vilket gör att vinet får struktur utan att förlora sin själ. Peixes Os Bidueiros vilar sedan i 12 månader på begagnade 500-liters franska ekfat, precis tillräckligt länge för att runda av dess personlighet utan att dölja den. Slutligen tappas det på flaska utan filtrering eller finning. Direkt från vingården till ditt glas.
Smak
Redan från första stund förför Peixes Os Bidueiros med sin blommiga parfym och den mintiga touch som ger det friskhet. När du smakar på det är det som om jorden talar: fina tanniner, livlig syra och en eftersmak med en subtil bitterhet som inbjuder dig att ta en klunk till. Kroppen är medelfyllig, karaktären är elegant, men med den där aningen rustika känslan som gör det så speciellt.
Det är ett vin som ska avnjutas i lugn och ro, som ett samtal mellan vänner som pågår långt in på natten.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £425.02Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £425.02 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.13 | £9.56 (-£9.56) |
| 7-12 | £22.87 | £11.43 (-£11.43) |
| 13-18 | £29.33 | £14.66 (-£14.66) |
| 19-24 | £37.83 | £18.91 (-£18.91) |
| 25-30 | £48.28 | £24.14 (-£24.14) |
| 31-36 | £56.53 | £28.26 (-£28.26) |
| 37-42 | £69.70 | £34.85 (-£34.85) |
| 43-48 | £74.46 | £37.23 (-£37.23) |
| 49-54 | £82.03 | £41.01 (-£41.01) |
| 55-60 | £97.75 | £48.88 (-£48.88) |
| VAT inkluderat | ||
