Mythopia Schiller 2020
939.90 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Maceration av skalen i 2 veckor. Lagring i 2 år på begagnade ekfat.
Beskrivning
På Mythopia tillverkar man inte vin för att tämja berget, utan för att lyssna på det. Romaine och Hans-Peter Schmidt startade detta projekt i Arbaz, i schweiziska Valais, med en djärv idé: att återuppliva en vingård som utarmats av intensivt jordbruk. De avstod från syntetiska produkter, planterade träd, blommor och örter mellan vinstockarna och offrade till och med en del av vingårdsarealen för att främja den biologiska mångfalden. Det beslutet präglar vinets karaktär. Mythopia Schiller är framställt av Pinot Noir och Chasselas, en mycket schweizisk och djupt lokal kombination, i ett landskap med branta sluttningar, kalkrika jordar och ett alpint klimat med stora temperaturskillnader. Resultatet är ett schweiziskt vin som är svårt att klassificera: rosé till utseendet, nästan rött i karaktären, men med en luftig och livfull energi.
Tillverkning
Vinifieringen av Mythopia Schiller bygger på minimal ingrepp, men också på enormt tålamod. Pinot Noir och Chasselas läggs in tillsammans och jäser med hela klasar, och ligger sedan på maceration i sex månader i rostfria tankar. Man strävar inte efter extraktion eller konstgrepp, utan efter en långsam överföring av färg, textur och djup. Efter en skonsam pressning överförs vinet till fat, där det lagras i tre år. Denna långa lagring syftar inte till att sminka vinet, utan till att låta det finna sin egen balans. Slutligen buteljeras vinet utan filtrering och utan tillsatta sulfiter, vilket bevarar dess livskraft, fria karaktär och något vilda identitet.
Smak
I glaset slår Mythopia Schiller inte an med en överdådig fruktighet, men den är inte heller sträng. Först framträder hallon, vildjordgubbe och en frisk, krispig, knappt mogen röd ton. Sedan träder basen fram: färsk jord, torrt gräs, en stenig mineralitet som förankrar vinet i landskapet. Smaken är fascinerande. Det som verkade vara ett rosévin sträcker sig med djupet hos ett delikat rött vin och spänningen hos ett saltigt vitt vin. Syran genomsyrar det med livlighet, skärper det, driver det framåt. Det finns röd frukt, ja, men alltid torr, frisk, utan någon sötma. Tanninerna känns knappt, precis lagom för att ge grepp. Eftersmaken är torr, livfull, kryddig och långvarigt mineralisk. Ett sällsynt vin med minimal ingrepp, fritt och minnesvärt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,555.47 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,555.47 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 250.00 SEK | 125.00 SEK (-125.00 SEK) |
| 7-12 | 298.88 SEK | 149.44 SEK (-149.44 SEK) |
| 13-18 | 383.33 SEK | 191.66 SEK (-191.66 SEK) |
| 19-24 | 494.44 SEK | 247.22 SEK (-247.22 SEK) |
| 25-30 | 631.10 SEK | 315.55 SEK (-315.55 SEK) |
| 31-36 | 738.88 SEK | 369.44 SEK (-369.44 SEK) |
| 37-42 | 911.10 SEK | 455.55 SEK (-455.55 SEK) |
| 43-48 | 973.32 SEK | 486.66 SEK (-486.66 SEK) |
| 49-54 | 1,072.21 SEK | 536.10 SEK (-536.10 SEK) |
| 55-60 | 1,277.76 SEK | 638.88 SEK (-638.88 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
