Mythopia Schiller 2020
£68,32 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen für 2 Wochen. Reifung für 2 Jahre in gebrauchten Eichenfässern.
Beschreibung
Bei Mythopia wird Wein nicht hergestellt, um den Berg zu zähmen, sondern um ihm zuzuhören. Romaine und Hans-Peter Schmidt haben dieses Projekt in Arbaz im Schweizer Wallis mit einer mutigen Idee ins Leben gerufen: einem durch intensive Landwirtschaft ausgelaugten Weinberg neues Leben einzuhauchen. Sie verzichteten auf synthetische Mittel, pflanzten Bäume, Blumen und Kräuter zwischen den Rebstöcken und opferten sogar Rebflächen zugunsten der Artenvielfalt. Diese Entscheidung prägt seinen Charakter. Der Mythopia Schiller entsteht aus Pinot Noir und Chasselas – einer sehr schweizerischen und zutiefst lokalen Kombination – in einer Landschaft aus steilen Hängen, kalkhaltigen Böden und einem alpinen Klima mit großen Temperaturschwankungen. Das Ergebnis ist ein Wein aus der Schweiz, der sich nur schwer einordnen lässt: roséfarben im Aussehen, fast rot in seiner Kraft, aber mit einer luftigen und lebendigen Energie.
Herstellung
Die Weinbereitung des Mythopia Schiller folgt dem Prinzip minimaler Eingriffe, erfordert aber auch enorme Geduld. Pinot Noir und Chasselas werden gemeinsam eingemaischt und als ganze Trauben vergoren; anschließend reifen sie sechs Monate lang in Edelstahltanks. Dabei geht es nicht um Extraktion oder künstliche Eingriffe, sondern um eine langsame Entfaltung von Farbe, Textur und Tiefe. Nach der sanften Pressung wird der Wein in Barriquefässer umgefüllt, wo er drei Jahre lang reift. Diese lange Reifezeit soll ihn nicht verschönern, sondern ihm ermöglichen, sich von selbst zu ordnen. Schließlich wird er ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt, wodurch seine lebendige Kraft, sein freier Charakter und seine etwas ungezähmte Identität erhalten bleiben.
Geschmack
Im Glas besticht der Mythopia Schiller nicht durch üppige Frucht, verschließt sich aber auch nicht in Strenge. Zunächst zeigen sich Himbeere, Walderdbeere und eine frische, knackige, kaum reife rote Note. Dann kommt der Hintergrund zum Vorschein: frische Erde, trockenes Gras, eine steinige Mineralität, die ihn in der Landschaft verankert. Am Gaumen ist er faszinierend. Was wie ein Rosé wirkte, entfaltet sich mit der Tiefe eines zarten Rotweins und der Spannung eines salzigen Weißweins. Die Säure durchzieht ihn mit Schwung, schärft ihn, treibt ihn voran. Es gibt rote Frucht, ja, aber immer trocken, frisch, ohne süße Zugeständnisse. Die Tannine streifen ihn kaum, gerade so viel, um ihm Halt zu geben. Der Abgang ist trocken, lebhaft, würzig und von lang anhaltender Mineralität. Ein seltener, freier und unvergesslicher Wein mit minimalem Eingriff.
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| Flaschen | Preis | Ab £252,37* |
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| 1-6 | £8,51 | £0,00 (-£8,51) |
| 7-12 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 13-18 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 19-24 | £17,02 | £0,00 (-£17,02) |
| 25-30 | £20,49 | £0,00 (-£20,49) |
| 31-36 | £25,24 | £0,00 (-£25,24) |
| 37-42 | £29,43 | £0,00 (-£29,43) |
| 43-48 | £31,31 | £0,00 (-£31,31) |
| 49-54 | £37,30 | £0,00 (-£37,30) |
| 55-60 | £39,18 | £0,00 (-£39,18) |
| inklusive MwSt | ||
