Makatzak Narrasti 2022
48.18€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Direktpressning med 90% av druvorna avstjälkade. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 10% skal i 3 veckor. Lagring i 11 månader i rostfria ståltankar, 400-liters franska ekfat och 225-liters lerkärl.
Beskrivning
Makatzak Wild Wines ger oss Narrasti, en txakoli som bryter mot konventionerna. Dess namn, som på baskiska betyder "reptil", ger oss redan en ledtråd till dess karaktär: livlig, smidig och med en identitet som muterar med tiden. Detta vin föddes på vingården Sorgintxulo i Aia (Gipuzkoa), en enklav där naturen härskar och vinodling utövas med en nästan rituell känslighet.
Makatzak Narrasti är tillverkat av 90% Hondarrabi Zuri och 10% Hondarrabi Zuri Zerratia, två inhemska sorter som återspeglar Atlantens väsen. Dessa vinstockar, planterade på oympade vinstockar, växer i en lerig och kalkhaltig jord, med skifferådror som ger en omisskännlig mineralitet. Vingården brukas dessutom enligt biodynamiska principer, med respekt för naturens kretslopp och för att gynna den biologiska mångfalden.
Vinframställning
Makatzak Narrastis vinframställningsprocess är lika noggrann som dess filosofi. Nittio procent av druvorna pressas direkt och jäser spontant med sina egna inhemska jästsvampar vid låga temperaturer. Men nu kommer det viktigaste: de återstående 10 procenten jäser på skalen i tre veckor, vilket ger vinet en djupare struktur. Lagringen varar i 11 månader och fördelas mellan rostfria ståltankar, ett 400-liters franskt ekfat och en 225-liters lerkruka. En blandning som lägger till lager av komplexitet utan att förlora friskhet.
Smak
Makatzak Narrasti väcker dig redan från första klunken. Det har den där speciella kombinationen av livlig syra och silkeslen textur som bara vissa vita viner uppnår. På näsan, färsk citrus, vita blommor och en salthaltig touch som framkallar brisen i Biscayabukten. I gommen är känslan saftig, med en aning spänning och nerv, men utan att förlora den balans som gör det så lättdrucket. Avslutningen är lång, med ett mineraleko som gör att du vill ha en ny klunk.
Makatzak Narrasti är inte vilken txakoli som helst. Det är ett vin som ska avnjutas i lugn och ro, med vänner, vid ett bord där konversationen flyter lika bra som vinet i glasen. Om du letar efter ett vitt vin som överraskar, som har historia och karaktär, är det här rätt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
