Makatzak Narrasti 2022
36,07₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Pressurage direct avec 90% des raisins égrappés. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et 10% de peaux pendant 3 semaines. Élevage pendant 11 mois dans des cuves en acier inoxydable, des fûts de chêne français de 400 litres et des jarres en terre cuite de 225 litres.
Description
Makatzak Wild Wines nous présente Narrasti, un txakoli qui rompt avec les conventions. Son nom, qui signifie "reptile" en basque, nous donne déjà une idée de son caractère : vif, agile et doté d'une identité qui évolue avec le temps. Ce vin est né dans le vignoble de Sorgintxulo, à Aia (Gipuzkoa), une enclave où la nature est reine et où la viticulture est pratiquée avec une sensibilité presque rituelle.
Makatzak Narrasti est élaboré à partir de 90 % de Hondarrabi Zuri et de 10 % de Hondarrabi Zuri Zerratia, deux variétés autochtones qui reflètent l'essence de l'Atlantique. Ces vignes, plantées sur des pieds non greffés, poussent sur un sol argileux et calcaire, avec des veines d'ardoise qui apportent une minéralité incomparable. De plus, le vignoble est travaillé selon les principes de la biodynamie, respectant les cycles naturels et favorisant la biodiversité.
L'élaboration des vins
Le processus de vinification de Makatzak Narrasti est aussi méticuleux que sa philosophie. Quatre-vingt-dix pour cent des raisins sont pressés directement et fermentent spontanément à basse température avec leurs propres levures indigènes. Mais voici le clou du spectacle : les 10 % restants fermentent sur les peaux pendant trois semaines, ce qui confère au vin une structure plus profonde. L'élevage dure 11 mois et se répartit entre des cuves en acier inoxydable, une barrique de chêne français de 400 litres et une jarre en terre cuite de 225 litres. Un assemblage qui ajoute des couches de complexité sans perdre en fraîcheur.
Goût
Dès la première gorgée, Makatzak Narrasti vous réveille. Il possède cette combinaison spéciale d'acidité vibrante et de texture soyeuse que seuls certains blancs atteignent. Au nez, des agrumes frais, des fleurs blanches et une touche saline qui évoque la brise du golfe de Gascogne. En bouche, la sensation est juteuse, avec une pointe de tension et de nerf, mais sans perdre cet équilibre qui le rend si facile à boire. La finale est longue, avec un écho minéral qui donne envie de reprendre une gorgée.
Makatzak Narrasti n'est pas un txakoli comme les autres. C'est un vin à déguster sans hâte, avec des amis, à une table où la conversation coule aussi bien que le vin dans les verres. Si vous cherchez un vin blanc qui surprend, qui a de l'histoire et du caractère, c'est celui-là.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 374,84₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 374,84₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,63₣ | 11,32₣ (-11,32₣) |
| 7-12 | 28,02₣ | 14,01₣ (-14,01₣) |
| 13-18 | 34,58₣ | 17,29₣ (-17,29₣) |
| 19-24 | 43,48₣ | 21,74₣ (-21,74₣) |
| 25-30 | 48,73₣ | 24,36₣ (-24,36₣) |
| 31-36 | 54,35₣ | 27,18₣ (-27,18₣) |
| 37-42 | 58,10₣ | 29,05₣ (-29,05₣) |
| 43-48 | 59,97₣ | 29,99₣ (-29,99₣) |
| 49-54 | 65,60₣ | 32,80₣ (-32,80₣) |
| 55-60 | 71,22₣ | 35,61₣ (-35,61₣) |
| TVA non comprise | ||
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