Laherte Frères Les 7
115.87₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Laherte's NV Extra Brut Les 7 Disg. 1 2012 - den senaste versionen av en cuvee som han tidigare kallade "Les Clos" - är ovanlig i två avseenden. För det första är det en solera från den första skörden av dessa unga vinstockar 2005, och för det andra är vinstockarna i fråga en fältblandning bestående av 18 Chardonnay, 18 Meunier, 17 Pinot Blanc, 15 Petit Meslier, 14 Pinot (Noir), 10 Fromenteau (även kallad Pinot Gris) och 8 Arbanne. Citron och grapefrukt, gurka och sellerirot ger en ljus, krispig och metaforiskt svalkande personlighet. När detta blandas med ostronlikör ger det ett munvattensmakande smakrikt, mineralrikt intryck som verkligen bär den energiska, klart sprängande avslutningen till extrema längder. Om du inte känner dig som om du har blivit djupt uppfriskad och dina salivkörtlar avtappade efter ett par glas av detta, så vet jag inte vilken libation som kan ha den effekten. Även om jag inte kan tala utifrån någon direkt erfarenhet är min känsla att detta kommer att vara värt att följa i minst ett halvt dussin år.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbane
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Jäsning och lagring på fat. Lagring minst 36 månader på flaska.
Beskrivning
Det finns beslut som överskrider det oenologiska och gränsar till det filosofiska. År 2003 planterade Thierry Laherte en tomt i Chavot med ett djärvt syfte: att återuppliva den sensoriska profilen hos Champagnerna för 250 år sedan. Han återtog de sju traditionella sorterna som en gång dominerade regionen - Fromenteau, Arbanne, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier och Petit Meslier och odlade dem tillsammans i en enda vingård på kalkhaltig lerjord med småstenar. Detta nästan arkeologiska beslut var inte ett utslag av nostalgi, utan av motstånd: att göra ett vin som rör sig bort från det kommersiella för att återknyta till terroirens levande rötter. På Laherte Frères Les 7 finns en tydlig önskan om uttryck: minimal intervention, maximal sanning.
Vinframställning
Varje druva som ger liv åt Laherte Frères Les 7 skördas för hand vid rätt mognadspunkt, pressas på traditionellt sätt och jäses spontant på fat, utan tillsatt jäst. Vinet lagras på sin fina jästfällning, med regelbunden bâtonnage, och genomgår malolaktisk jäsning för att få djup. Laherte väljer en vinifiering i solerastil, där 50% kommer från de senaste årgångarna och de andra 50% från reservviner: detta ger komplexitet utan att offra friskhet. Den slutliga doseringen är minimal, 4 g/l, och degorgeringen utförs för hand, vilket understryker projektets hantverksmässiga karaktär.
Smak
Laherte Frères Les 7 försöker inte smickra, utan avslöja sin essens. Näsan presenterar sig med exakta lager av moget äpple, citronskal, torkade blommor och surdegsbröd. När det öppnas upp dyker toner av kvitten, grön valnöt och livlig sälta upp. Bubblorna är mycket fina, nästan eteriska. Gommen är rak, kritaktig, elektrisk. Det finns inga eftergifter för sötma: det som dominerar är en nästan skarp mineralspänning, som stöds av en vertikal syra. Avslutningen är lång och torr, med ekon av stenfrukt, bittermandel och våt krita. Laherte Frères Les 7 är en hantverksmässig, intellektuell, avsiktlig Champagne som kräver uppmärksamhet och belönar med äkthet. En tidskapsel.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.60₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.18₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.32₣ | 12.66₣ (-12.66₣) |
| 13-18 | 32.47₣ | 16.24₣ (-16.24₣) |
| 19-24 | 41.88₣ | 20.94₣ (-20.94₣) |
| 25-30 | 53.46₣ | 26.73₣ (-26.73₣) |
| 31-36 | 62.59₣ | 31.29₣ (-31.29₣) |
| 37-42 | 77.18₣ | 38.59₣ (-38.59₣) |
| 43-48 | 82.45₣ | 41.22₣ (-41.22₣) |
| 49-54 | 90.83₣ | 45.41₣ (-45.41₣) |
| 55-60 | 108.24₣ | 54.12₣ (-54.12₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020
87.86₣
83.60₣/ud (-5%)
