Guiborat Prohibition
57.76₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Guiborats NV Extra-Brut Prohibition produceras från vinstockar i Mardeuil som planterades mellan 1964 och 1968, och den senaste utgåvan, baserad på 2019 års årgång, degorgerades i februari 2023. Vinet är fyllt av dofter av nybakat bröd, nektarin, mirabeller och kryddor och är medel- till fylligt, köttigt och fylligt, med friska syror och en kritaktig avslutning. Det är det mest omedelbara vinet i sortimentet.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring på jästfällningen under 7 månader i tankar av rostfritt stål (87%) och 400 liters franska ekfat. Andra jäsning i flaska med en lagringsperiod på minst 36 månader utan slutdosering (Brut Nature).
Beskrivning
Guiborat Prohibition är en champagne som utmärker sig genom sin renhet, elegans och omsorg om detaljerna i varje steg av produktionen. Denna Blanc de Noirs kommer från Vallée de la Marne, i den pittoreska byn Mardeuil, och är helt gjord på Pinot Meunier-druvor från vingårdar från 1954 till 1960, vilket återspeglar rikedomen och historien hos den terroir som de kommer ifrån. Richard Fouquet, visionären bakom denna champagne, beslutade 2012 att enbart koncentrera sig på att göra Chardonnay-champagner, men 2017 tog det en intressant vändning när han bestämde sig för att utforska Pinot Meuniers potential och ge liv åt Prohibition-cuvéen.
Vinframställning
Vinframställningen av Guiborat Prohibition följer en rigorös process som börjar med urvalet av must från de tre första pressningarna, vilket säkerställer att endast den högsta kvaliteten används för jäsning. Musten, som uteslutande kommer från en enda årgång, jäser i en kombination av tankar av rostfritt stål (87%) och 400-liters ekfat (13%), en metod som ger komplexitet och djup till champagnens profil. Malolaktisk jäsning utelämnas avsiktligt för att bevara vinets naturliga syra och fräschör. Champagnen mognar sedan på fin jästfällning i 7 månader innan den tappas på flaska för sekundär jäsning, där den vilar på rim i 36 månader. Denna långa lagringsperiod bidrar till champagnens komplexitet och struktur, som avslutas utan tillsats av socker efter degorgeringen och klassificeras som Brut Nature.
Smak
I gommen avslöjar sig Guiborat Prohibition som ett mästerverk av balans och förfining. En ren attack och delikat mousse ger plats för en smakupplevelse som präglas av livlig syra och intensiv saftighet, egenskaper som definierar identiteten hos denna champagne. Gommen berikas av en palett av smaker som innehåller toner av färsk citrus, koriander, vitpeppar och blodapelsin, med subtila inslag av lakrits. Dessa smaker flätas samman harmoniskt och kulminerar i en lång finish som dröjer sig kvar elegant och lämnar ett intryck av friskhet och komplexitet.
Guiborat Prohibition är inte bara en champagne, utan ett uttryck för historia, terroir och innovation. Den representerar Richard Fouquets hängivenhet till excellens och hans förmåga att omtolka tradition med ett friskt och delikat tillvägagångssätt. Denna champagne är utan tvekan ett exceptionellt val för dem som vill uppleva djupet och elegansen hos de finaste Blanc de Noirs, och erbjuder en oförglömlig upplevelse som överskrider smaken för att beröra själen hos dem som har nöjet att smaka den.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
