Guímaro Godello 2025
17.32₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 11 dagar
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Beskrivning
Pedro Rodríguez föddes inte i en vingård, utan uppe på en skifferbacke, bland de omöjliga terrasserna i Amandi, i hjärtat av Ribeira Sacra. Hans familj har arbetat på dessa heroiska terrasser ovanför floden Sil i generationer, men det var 1991 som de grundade Adegas Guímaro - "rebell " på galiciska - och började buteljera den hårda, lysande karaktären hos dessa marker. Pedro har varit trogen en filosofi med minimala ingrepp och har valt inhemska jästsorter, rena vinifieringar och en ärlig tolkning av vingården. Medan andra sökte modernitet bestämde han sig för att återvända till sina rötter.
Guímaro Godello kommer från gamla vingårdar planterade i skifferjord på 300-350 meters höjd över havet. Vinrankorna är mer än ett halvt sekel gamla och sänker ner sina rötter i berget och söker friskhet och struktur. Även om det huvudsakligen är Godello, finns det en liten närvaro av andra lokala vita sorter, som ett eko av biologisk mångfald som berikar vinet utan att göra det till huvudpersonen.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, med samma omsorg som mogen frukt plockas medan den fortfarande är varm från solen, som om varje kluster kunde brytas av andetaget. Jäsningen av Guímaro Godello utförs i tankar av rostfritt stål med inhemska jästar. Pedro blockerar den malolaktiska jäsningen för att bevara vinets naturliga spänning. Vinet vilar sedan på sin fina jästfällning innan det tappas på flaska utan finjustering eller filtrering, vilket gör att dess renaste karaktär bevaras intakt.
Smaken
Guímaro Godello är ett skarpt, mineraliskt vitt vin. På näsan finns toner av lime, grönt päron och en sälta som påminner om våt sten. Det finns en örtig bakgrund av fänkål och vitt te, vilket ger komplexitet utan att förringa dess friskhet. Gommen är torr, direkt, med en livlig syra som definierar dess struktur. Frukten är återhållsam och elegant, med ekon av mogen citrus och en lång eftersmak där skiffer och bittermandel sätter sin prägel. Det här är inte ett självbelåtet vin, utan ett vin som kräver uppmärksamhet och belönar med äkthet. En Godello med nerv, djupt galicisk, upprorisk i sin essens.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.36₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.99₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.09₣ | 12.54₣ (-12.54₣) |
| 13-18 | 32.18₣ | 16.09₣ (-16.09₣) |
| 19-24 | 41.51₣ | 20.75₣ (-20.75₣) |
| 25-30 | 52.98₣ | 26.49₣ (-26.49₣) |
| 31-36 | 62.03₣ | 31.01₣ (-31.01₣) |
| 37-42 | 76.48₣ | 38.24₣ (-38.24₣) |
| 43-48 | 81.71₣ | 40.85₣ (-40.85₣) |
| 49-54 | 90.01₣ | 45.00₣ (-45.00₣) |
| 55-60 | 107.26₣ | 53.63₣ (-53.63₣) |
| VAT inkluderat | ||
