Frédéric Cossard Bedeau Bourgogne Rouge 2020
49.88€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på hela klasar. Lagrat i 12 månader på nya franska ekfat. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
I hjärtat av Bourgogne gör Frédéric Cossard viner som trotsar ortodoxin. Han har ingen vinmakarbakgrund eller klassisk utbildning och gav sig in i vinvärlden som autodidakt, övertygad om att mindre inblandning innebär mer sanning. Hans projekt, Domaine de Chassorney, föddes ur en önskan att låta druvorna och marken tala utan filter. Och Frédéric Cossard Bedeau Bourgogne Rouge är ett av dess renaste manifest.
Vinet kommer från 40 till 50 år gamla Pinot Noir-vinstockar på leriga kalkstensjordar runt Volnay och Nuits-Saint-Georges, inklusive en tomt bredvid en kyrka, vilket är ursprunget till namnet "Bedeau" (kyrkvaktmästaren). En burgundisk ironi för ett vin som hedrar traditionen, men uttrycker sig med respektlöshet.
Vinframställning
Druvorna till Frédéric Cossard Bedeau Bourgogne Rouge skördades för hand i slutet av september, med låg avkastning (25 hL/ha). Vinifieringen gjordes med hela klasar i halvkarbonisk maceration under 14 dagar i träfat, följt av två månaders naturlig jäsning med inhemska jästsvampar. Lagringen skedde under 11 månader i 17 hL cementägg, som gynnar mikrosyresättning utan att tillföra smakämnen, och därefter 4 månader i rostfritt stål. Inga sulfiter har tillsatts i något skede.
Smak
Frédéric Cossard Bedeau Bourgogne Rouge visar en ljus, beslöjad rubin, som en dimslöja över livlig frukt. På näsan en explosion av hallon, surkörsbär och viol, med en underton av våt jord och järn. Gommen är lätt, livlig och subtilt bitter, med fina tanniner som ger spänning och en salt touch som förlänger avslutningen. En eterisk Pinot Noir men med en puls, som inte försöker imponera utan förföra med ärlighet. Ren, fri och i huvudsak burgundisk, på sitt eget sätt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
