Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 470.60₣

El Castro de Valtuille Godello 2024

18.20₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

17.43₣/ud (-4%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

Tillgänglig om 2 dagar

18.20₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

17.43₣/ud (-4%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Salladsortiment, Konserverade grönsaker

Stil

Lätt och krispig

Tillfälle

Aptitretare

Vintillverkare

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Castilla y Leon

Benämning

Bierzo

Alkohol

13.5%

Druvor

Godello

Servering

Mellan 6ºC och 8ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning och lagring i 12 månader på 700-litersfat.

Beskrivning

På toppen av Valtuille de Abajo, en liten by i hjärtat av Bierzo, förkroppsligar familjen Pérez det tysta motståndet hos dem som odlar med själ, inte i brådska. Raúl Pérez, ett av de mest vördade namnen inom modernt spanskt vin, överlämnade stafettpinnen för denna cuvée till sin brorson César Márquez, som har lyckats ge den en egen personlighet utan att bryta med familjens släktlinje. Castro de Valtuille Godello föddes som en handling av lojalitet mot marken och traditionen, men också som ett modigt beslut: att återställa gamla Godello-tomter planterade på omöjliga sluttningar, mellan 500 och 700 meter över havet, med jordar av röd lera, sönderdelad skiffer och stenblock som verkar brinna under platåns sol.

I detta område av Bierzo är klimatet en kontrasternas ekvation: Atlantens inflytande kyler nätterna, medan de soliga dagarna möjliggör en långsam och exakt mognad. Druvan Godello - rik, strukturerad och djupt mineralisk - uttrycker sig här med elegant återhållsamhet, långt ifrån överdrifter och konstverk. Filosofin med minimala ingrepp, manuell skörd och tålmodig lagring är inte ett mode hos Castro de Valtuille: de är ekot av ett sätt att förstå vin som ett landskapets språk.

Vinframställning

Efter en selektiv manuell sk örd i små lådor genomgår druvorna som är avsedda för El Castro de Valtuille Godello en mild kall maceration innan de pressas långsamt, nästan respektfullt. Jäsningen börjar spontant med inhemska jästsvampar på begagnade 500-liters franska ekfat, där vinet också lagras på jästfällningen i 10-12 månader, utan batonnage eller påtvingade ingrepp. Vinet klaras eller filtreras inteföre buteljering för att bevara det uttryck av renhet och nerv som definierar vinet. Resultatet är ett lagringsdugligt vitt vin, där textur och spänning flätas samman i en levande balans.

Smaken

Den första kontakten med näsan varnar redan för att detta inte är en självbelåten Godello. Castro de Valtuille Godello framträder med en stram och genomträngande doft, med toner av het sten, grapefruktskal, mandelskal och torkade blommor. Sedan, med lite luft, framträder komplexiteten: vild fänkål, grön kvitten, vit rök och ett svagt eko av bivax, som om vinet minns solen som mognade det.

I munnen är El Castro de Valtuille Godello vertikal, nästan elektrisk. Syran sätter takten från första klunken, men den är inte aggressiv: den är exakt, vass som en flintkniv. När den rör sig över gommen breddas den med en nästan kornig, saltlösning, som om man tuggar Bierzos jord. Avslutningen är lång, torr, med en eftersmak av citronskal, vattenpäron och krossad sten som inbjuder till ytterligare en klunk. Det finns inga eftergifter till det enkla: det här är ett vin som kräver uppmärksamhet och belönar med djup.

För dem som tycker om vita viner med själ, struktur och en utpräglad mineralkaraktär är detta Godello ett tyst manifest. Det är mer än ett vin, det är en ursprungsdeklaration.

50% rabatt över ordrar för 470.60₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 470.60₣
1-6 21.18₣ 10.59₣ (-10.59₣)
7-12 25.32₣ 12.66₣ (-12.66₣)
13-18 32.47₣ 16.24₣ (-16.24₣)
19-24 41.88₣ 20.94₣ (-20.94₣)
25-30 53.46₣ 26.73₣ (-26.73₣)
31-36 62.59₣ 31.29₣ (-31.29₣)
37-42 77.18₣ 38.59₣ (-38.59₣)
43-48 82.45₣ 41.22₣ (-41.22₣)
49-54 90.83₣ 45.41₣ (-45.41₣)
55-60 108.24₣ 54.12₣ (-54.12₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Bodegas y Viñedos Raúl Pérez