Dominio de Atauta Valdegatiles 2018
126.67₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2018 Valdegatiles är den mest strukturerade av de enskilda vingårdsflaskorna från 2018, ett utmanande år med ett lyckligt slut. Detta vin buteljerades med 14,3 % alkohol och ett pH-värde på 3,51, vilket innebär medelmognad och en medelstor till fyllig smak med god friskhet, syra och balans, men det är fortfarande lite präglat av lagringen på 18 månader på franska ekfat av andra fabrikatet. Den här terroiren har mer lera och vinerna tenderar att vara bredare och mer fylliga med generösa tanniner. Detta behöver mer tid i flaskan. 1 343 numrerade flaskor producerade. Det buteljerades i juli 2020.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.7%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Lagrad 19 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Dominio de Atauta Valdegatiles är ett vin som förkroppsligar det renaste uttrycket för landskapet i Ribera del Duero, särskilt i Atauta Valley i provinsen Soria. Denna vingård, som grundades 2000, har positionerat sig som ett riktmärke för produktion av viner som fångar essensen i sina vingårdar före phylloxera, varav några är över 120 år gamla. Dominio de Atauta Valdegatiles görs uteslutande med Tinto Fino (Tempranillo), en inhemsk sort som återspeglar regionens typiska egenskaper.
Vingårdarna som ger näring åt Dominio de Atauta Valdegatiles ligger på en höjd av 930 meter över havet, i en miljö med extremt kontinentalt klimat med medelhavsnyanser. Dessa tomter, fördelade över en yta på 1,09 hektar, har en djup, lerig jord, rik på mineraler, på en kalkstenbas som ger en anmärkningsvärd mineralitet och struktur till vinet.
Vinframställning
Dominio de Atauta Valdegatiles skördas för hand, i små lådor för att bevara druvornas kvalitet, följt av ett dubbelt urval på bordet för att säkerställa att endast de bästa klasarna används för vinifieringsprocessen. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål, med inhemska jästsvampar och noggrann temperaturkontroll. Den kalla macereringen varar i sju dagar, med nedstampning två gånger dagligen för att försiktigt extrahera färg och tanniner. Lagringen sker i 18 månader på franska ekfat, varav 20% är nya och resten andra gången använda. Hela processen, från skörd till buteljering, styrs av biodynamiska principer som respekterar naturliga cykler och förstärker terroirens uttryck.
Smak
Vid provsmakning av Dominio de Atauta Valdegatiles uppfattar man ett vin med stor komplexitet och struktur, trogen sitt ursprung. Det erbjuder noter av mogna svarta frukter som plommon och blåbär, med inslag av kryddor och aromatiska örter som timjan och lavendel, vilket ger vinet en sofistikerad och djup profil. Gommen är fyllig och omslutande, med silkeslena, välintegrerade tanniner som lovar en lovande framtid i flaskan. Den balanserade syran och den subtila mineraliteten ger friskhet och en lång avslutning som dröjer sig kvar på ett elegant sätt. Detta vin är idealiskt till kraftiga rätter som rött kött, vilt och lagrade ostar, och gör varje klunk till en minnesvärd upplevelse.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.36₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.26₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.47₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.76₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.17₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.64₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
