Dominio de Atauta Valdegatiles 2018
104,74₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Valdegatiles 2018 est le plus structuré des embouteillages d'un seul vignoble de 2018, une année difficile qui s'est bien terminée. Il a été mis en bouteille avec un taux d'alcool de 14,3 et un pH de 3,51, soit une maturité moyenne et une bouche mi-corsée à corsée avec une bonne fraîcheur, de l'acidité et de l'équilibre, mais il est encore un peu marqué par l'élevage de 18 mois en fûts de chêne français de deuxième usage. Ce terroir est plus argileux et les vins ont tendance à être plus larges et plus voluptueux, avec des tanins généreux. Il a besoin de plus de temps en bouteille. 1 343 bouteilles numérotées ont été produites. Il a été mis en bouteille en juillet 2020.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.7%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 19 mois en fûts de chêne français.
Description
Dominio de Atauta Valdegatiles est un vin qui incarne l'expression la plus pure du paysage de la Ribera del Duero, en particulier de la vallée d'Atauta, dans la province de Soria. Cette cave, fondée en 2000, s'est positionnée comme une référence dans la production de vins qui capturent l'essence de ses vignobles préphylloxériques, dont certains ont plus de 120 ans. Le Dominio de Atauta Valdegatiles est élaboré exclusivement avec du Tinto Fino (Tempranillo), un cépage indigène qui reflète la typicité de la région.
Les vignobles de Dominio de Atauta Valdegatiles sont situés à 930 mètres d'altitude, dans un environnement au climat continental extrême avec des nuances méditerranéennes. Ces parcelles, réparties sur une superficie de 1,09 hectare, ont un sol profond et argileux, riche en minéraux, sur une base calcaire qui confère au vin une minéralité et une structure remarquables.
Vinification
Le Dominio de Atauta Valdegatiles est vendangé à la main, dans de petites caisses afin de préserver la qualité des raisins, suivi d'une double sélection sur table afin de garantir que seules les meilleures grappes sont utilisées dans le processus de vinification. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures indigènes et un contrôle minutieux de la température. La macération à froid dure sept jours, avec des pigeages biquotidiens pour extraire en douceur la couleur et les tanins. L'élevage se fait en fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs et le reste de deuxième usage, pendant 18 mois. L'ensemble du processus, de la récolte à la mise en bouteille, est régi par les principes de la biodynamie, respectant les cycles naturels et valorisant l'expression du terroir.
Le goût
En dégustant le Dominio de Atauta Valdegatiles, on perçoit un vin d'une grande complexité et d'une grande structure, fidèle à son origine. Il offre des notes de fruits noirs mûrs comme la prune et la myrtille, avec des nuances d'épices et d'herbes aromatiques comme le thym et la lavande, qui confèrent au vin un profil sophistiqué et profond. La bouche est pleine et enveloppante, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui promettent un bel avenir en bouteille. L'acidité équilibrée et la minéralité subtile apportent de la fraîcheur et une longue finale qui se prolonge avec élégance. Ce vin est idéal pour accompagner des plats robustes tels que les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, faisant de chaque gorgée une expérience mémorable.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,89₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,89₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,84₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,13₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,40₣ (-27,40₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,29₣ (-29,29₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,07₣ (-33,07₣) |
| 55-60 | 71,80₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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