Domaine Vacheron Sancerre Les Romains 2023
57.28₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på gamla franska ekfat. Flaskorna är ofiltrerade och oklarade.
Beskrivning
I hjärtat av Sancerre, där flintberget sliter sönder ytan med geologiskt drama, föds Domaine Vacheron Sancerre Les Romains, ett vin som verkar hämtas direkt från jorden. Familjen Vacheron, som nu leds av kusinerna Jean-Laurent och Jean-Dominique, har tämjt dessa sluttningar i generationer med en kompromisslös biodynamisk filosofi. Deras beslut att vinifiera på parceller - ett radikalt drag på 1990-talet - avslöjade den djupa identiteten hos deras jordar. Resultatet är Les Romains, en 100% Sauvignon Blanc från en tomt på ren flinta, där rötterna gräver sig in i den levande klippan för att uttrycka en ofiltrerad mineralitet.
Vinframställning
Skörden av Domaine Vacheron Sancerre Les Romains är manuell och selektiv, med respekt för fruktens integritet så mycket som möjligt. Druvorna jäser med inhemska jäst i neutrala franska ekfat och undviker all aromatisk smink. Lagringen varar mellan 10 och 12 månader på fin jästfällning i en exakt blandning av fat och tank, beroende på årgång. Det sker ingen finning eller filtrering: filosofin är ett minimalt ingripande för maximal transparens. Resultatet är ett vin som troget översätter markens språk, utan konstgrepp.
Smaka
Domaine Vacheron Sancerre Les Romains försöker inte förföra med överflödig frukt. Tvärtom, det utvecklas med återhållsam elegans: på näsan, anteckningar av varm kalksten, trasig flint, kall rök och havssalt. Sedan finns det spår av stram citrus - vit grapefrukt, citronskal - grönt äpple och en svag blixt av vit blomma, som akacia eller kaprifol. Attacken på gommen är direkt och okomplicerad: en exakt syra löper genom gommen med nerv, åtföljd av en skarp salthalt och en konsistens som påminner om vin huggen i sten. Den alltid återhållsamma frukten ger vika för mineralitet, som dominerar mitten av gommen och den långa, torra, nästan stränga men djupt uttrycksfulla avslutningen.
Ett vitt vin för dem som söker renhet, vertikalitet och karaktär.Domaine Vacheron Sancerre Les Romains skriker inte: det mumlar, men med en intensitet som dröjer sig kvar långt efter den sista klunken. Ett vin som inte behagar alla, men som generöst belönar dem som vet hur man lyssnar till flintans röst.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
