Domaine Vacheron Sancerre 2022
36.96₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på foudres och gamla franska ekfat. Flaskorna är ofiltrerade och oklarade.
Beskrivning
I Sancerres kalkstenshjärta, där kullarna verkar skulpterade av århundraden av vind och krita, föddes Domaine Vacheron Sancerre Rouge, ett av de mest trogna uttrycken för Pinot Noir i Loire-dalen. Mot bakgrund av Sauvignon Blancs framträdande ställning i området beslutade familjen Vacheron, med djärvhet och övertygelse, att satsa på rött. Det var ett nästan kätterskt beslut vid den tiden, men djupt rotat i deras biodynamiska filosofi: låt jorden tala, låt klimatet viska och låt druvorna översätta. Vinrankorna - vissa planterade på rena flintbackar, andra på kalksten - bearbetas för hand, utan kemikalier, i total harmoni med måncyklerna. Vacheron Sancerre Rouge görs uteslutande av Pinot Noir, odlad i några av de bästa klimaten i appellationen, där rötterna sjunker ner i fossila lager som ger vinet sin omisskännliga mineraliska energi.
Vinframställning
Skörden på Domaine Vacheron Sancerre Rouge sker för hand i små lådor, med strikt urval i vingården. I källaren avskalas druvorna delvis och placeras med hjälp av tyngdkraften i konformade träfat där de jäser spontant med inhemska jästsvampar. Utvinningen sker varsamt med kontrollerad överpumpning, där man eftersträvar balans snarare än kraft. Vinet överförs sedan till neutrala ekfat och fat, där det vilar i 12 till 18 månader utan finning eller filtrering. Hela processen syftar till att bevara sortkaraktären och mineraliteten i terroiren, utan någon överflödig intervention eller smink.
Smak
I glaset har Domaine Vacheron Sancerre Rouge en lysande, genomskinlig rubinfärg. Nosen visar en raffinerad parfym av surkörsbär, röda vinbär och vildhallon, sammanflätade med jordiga toner, vitpeppar och en delikat antydan till grafit och rök. Gommen är ren balans: medelstor kropp, mycket fina tanniner, livlig spänning. Den livliga syran ger vinet smidighet, medan de mineraliska undertonerna - flinta, våt krita - ger djup och uthållighet. När det öppnar upp sig framträder subtila toner av rosmarin och svart te. Avslutningen är lång, ren, nästan salt, med en återhållsam elegans som påminner mer om Bourgogne än den typiska rustikiteten i Loire. En exakt, stram och spännande Pinot Noir.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
