Doix Murmuri 2025
27.47₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Det mycket unga och ljusvita 2025 Murmuri producerades med 90 Garnacha Blanca och 10 Macabeo från Poboleda och La Morera de Montsant. Klasarna valdes ut på sorteringsbordet och pressades i en pneumatisk press, sedan jästes juicen i rostfritt stål med neutrala jästar och utan malolaktisk. Därefter lagrades den på jästfällningen och fick bâtonnage varje vecka under tre månader. Det är mjukt, ungt och primärt i gommen, fruktdrivet och balanserat, med 13 alkohol och 5,3 gram syra. 16 332 flaskor producerades. Det buteljerades i februari 2026.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring på jästfällningen i 3 månader i rostfria ståltankar.
Beskrivning
I Poboleda, i hjärtat av Priorat, bestämde sig Mas Doix för att lyssna till det som nästan ingen buteljerade: den friska viskningen från sluttningarna. Så föddes Doix Murmuri, ett vitt vin som tittar på llicorella (skiffer) utan att falla i överflöd. Familjen Doix odlar med en fast idé: att respektera sluttningen och läsa av landskapet innan man ingriper. De säger att ett av deras modigaste beslut var att skörda tidigare och tidigare, när byn fortfarande sover, för att fånga druvornas naturliga spänning. I detta hörn av kontraster - medelhavsdagar och kontinentala nätter - förtjänas friskhet med tålamod. Blandningen är ren vit Priorat: Garnacha Blanca ( 90% ) och Macabeu (10%), från vingårdar mellan 10 och 25 år gamla, huvudsakligen planterade på ler- och kalkstensjordar med 25% llicorella skiffer.
Vinframställning
På Doix Murmuri skördas druvorna för hand i små lådor och väljs omsorgsfullt ut. Efter en varsam pressning i en pneumatisk press utvinns den fritt rinnande juicen, som jäser i rostfria ståltankar vid 16ºC för att bevara aromer och precision. Efter alkoholjäsning skyddas vinet för att förhindra malolaktisk jäsning och bibehålla sin tydliga syraprofil. Lagringen sker på jästfällningen i 3 månader, med omrörning av jästfällningen, vilket förfinar textur och volym utan att förlora nerv.
Smak
I Doix Murmuri ger aromer av päron och krispigt äpple plats för toner av fänkål, återhållsamma vita blommor och ett spår av medelhavsörter (timjan, salvia). Gommen är mineralisk, spänd och ren: fin citrus, en känsla av våt sten och en subtil sälta som förlänger avslutningen. Ett Priorat vitt med energi och elegans, perfekt för att para ihop med fisk, risrätter och medelhavsmat.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 465.06₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 465.06₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.93₣ | 10.46₣ (-10.46₣) |
| 7-12 | 25.02₣ | 12.51₣ (-12.51₣) |
| 13-18 | 32.09₣ | 16.04₣ (-16.04₣) |
| 19-24 | 41.39₣ | 20.69₣ (-20.69₣) |
| 25-30 | 52.83₣ | 26.42₣ (-26.42₣) |
| 31-36 | 61.85₣ | 30.93₣ (-30.93₣) |
| 37-42 | 76.27₣ | 38.13₣ (-38.13₣) |
| 43-48 | 81.48₣ | 40.74₣ (-40.74₣) |
| 49-54 | 89.76₣ | 44.88₣ (-44.88₣) |
| 55-60 | 106.96₣ | 53.48₣ (-53.48₣) |
| VAT inkluderat | ||
