Dehours Grande Réserve Brut
39.52₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Brut Grande Réserve, som degorgerades i juli 2019 med en dosage på 5,5 gram per liter, är baserad på årgång 2016, kompletterad med cirka en tredjedel reservviner från en solera som inleddes 1998. Precis som en något tidigare degorgering av samma tirage som jag recenserade förra året, visar det sig mycket bra och väller från glaset med toner av päron, mandarinolja, fläderblommor, rök och honungskaka. Medelfyllig till fyllig, elegant köttig och exakt, med en parfymerad kärna av frukt, livliga syror och en pärlemormousse, det är vackert sömlöst och elegant.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, lagring på jästfällningen och avslutad malolaktisk jäsning. Andra jäsning på flaska med en lagringsperiod på minst 15 till 27 månader med en dosage på 5 g/l (Brut).
Beskrivning
Dehours Grande Réserve Brut champagne är ett utsökt uttryck för tradition och innovation inom vinodling. Vinet produceras av den prestigefyllda vingården Dehours och återspeglar det rika arvet från regionen Marne Valley i Champagne, Frankrike. Vingården använder sig av produktionsmetoder som respekterar den biologiska mångfalden, bearbetar jorden och låter gräs växa mellan vinstockarna. Detta hållbara tillvägagångssätt återspeglas i vinets kvalitet och karaktär.
Vinframställning
Dehours Grande Réserve Brut är en cuvée som visar karaktären hos Pinot Meunier, favoritdruvan i Marne-dalen och en ikon för dess vingårdar. Vinet består av 70% Meunier, kompletterat med 20% Chardonnay och 10% Pinot Noir. Användningen av en hög andel evig reserv som inleddes 1998 ger komplexitet och djup till vinets profil. Malolaktisk jäsning genomförs för att mjuka upp syran och förbättra texturen.
Vinet lagras helt på jästfällningen och klarnar genom naturlig dekantering utan filtrering. Denna process ger vinet större komplexitet och struktur. Vinet tappas på flaska och lagras sedan i 15 till 27 månader på jästfällningen innan det degorgeras. Datum för buteljering och degorgering anges på baksidesetiketterna, och basåret för blandningen är året före buteljeringen. Doseringen varierar mellan 2,5 g/l och 6 g/l, beroende på degorgeringen.
Smak
Dehours Grande Réserve Brut är saftigt och fruktigt. Smakprofilen kännetecknas av toner av rött äpple, päron, citronskal och färskt bröd. Den dominerande förekomsten av Meunier ger vinet en intressant kvalitet och en smakupplevelse som påminner om en cremant. Bubblorna är mjuka och vinet har en len mjölkstruktur i gommen. Avslutningen är slank, men en delikat blommighet är märkbar mot slutet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.79₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.28₣ | 10.64₣ (-10.64₣) |
| 7-12 | 25.44₣ | 12.72₣ (-12.72₣) |
| 13-18 | 32.62₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.08₣ | 21.04₣ (-21.04₣) |
| 25-30 | 53.71₣ | 26.85₣ (-26.85₣) |
| 31-36 | 62.88₣ | 31.44₣ (-31.44₣) |
| 37-42 | 77.54₣ | 38.77₣ (-38.77₣) |
| 43-48 | 82.83₣ | 41.42₣ (-41.42₣) |
| 49-54 | 91.25₣ | 45.62₣ (-45.62₣) |
| 55-60 | 108.74₣ | 54.37₣ (-54.37₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
