Codorníu Non Plus Ultra Reserva Brut Nature
17.87₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
11.5%
Beskrivning
Codorníu Non Plus Ultra är inte bara en cava, det är en principdeklaration. Detta emblematiska mousserande vin föddes 1897 som den första brut nature Cava i Spanien och fortsätter att sätta milstolpar mer än ett sekel senare genom att bli den första ekologiska Reserva med 18 månaders lagring. Dess historia är nära kopplad till tradition och engagemang för marken, i Penedès-regionen, hjärtat av DO Cava. Där, på kalkhaltiga lerjordar och under påverkan av Medelhavsklimatet, odlas de traditionella sorterna Macabeo, Xarel.lo och Parellada på ett hållbart sätt. I en ny årgång beslutade Codorníu-teamet att försena skörden, med tanke på risken för regn, för att uppnå en mer exakt mognad. Detta engagemang för excellens definierar dess karaktär.
Vinframställning
Vinifieringen av Codorníu Non Plus Ultra börjar med en manuell och selektiv skörd, följt av en försiktig pressning för att endast få den fritt rinnande saften. Den första jäsningen utförs i tankar av rostfritt stål, vilket bevarar friskhet och aromatisk precision. Basvinet tappas sedan på flaska för den andra jäsningen i flaskan, enligt den traditionella metoden. Cava vilar i minst 18 månader på sin jästfällning och utvecklar komplexitet, struktur och finess. Utan tillsatt socker vid degorgering (Brut Nature) presenteras Codorníu Non Plus Ultra i sin torraste och mest ärliga version, med ekologisk certifiering som förstärker dess respekt för miljön.
Smak
För ögat har Codorníu Non Plus Ultra en ljus gyllene färg med ljusa reflektioner och fina bubblor. På näsan visar det aromer av mogna citrusfrukter - grapefrukt, apelsinskal - tillsammans med toner av rostat bröd, brioche och en liten bakgrund av torkad frukt. Det finns också subtila antydningar av grönt äpple och inslag av mjuk honung. I gommen är Codorníu Non Plus Ultra torr, med en livlig syra som ger friskhet och balans. Lagringen på jästfällningen märks i den krämiga konsistensen och den långa eftersmaken, där toner av kex, kanderad citrus och ett mineraliskt eko flätas samman. En nykter, elegant Cava med en klassisk, kompromisslös personlighet. Idealisk på egen hand eller med skaldjursrätter, carpaccios eller sallader med torkad frukt och nötter.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.86₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.86₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.19₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.33₣ | 12.67₣ (-12.67₣) |
| 13-18 | 32.49₣ | 16.24₣ (-16.24₣) |
| 19-24 | 41.91₣ | 20.95₣ (-20.95₣) |
| 25-30 | 53.49₣ | 26.74₣ (-26.74₣) |
| 31-36 | 62.62₣ | 31.31₣ (-31.31₣) |
| 37-42 | 77.22₣ | 38.61₣ (-38.61₣) |
| 43-48 | 82.49₣ | 41.25₣ (-41.25₣) |
| 49-54 | 90.88₣ | 45.44₣ (-45.44₣) |
| 55-60 | 108.30₣ | 54.15₣ (-54.15₣) |
| VAT inkluderat | ||
