Ars Collecta Brut Blanc de Noirs 2019
£20.55 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 4ºC och 6ºC
Vinframställning
Minst 35 månaders lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
I mer än fem århundraden har Codorníu odlat konsten att framställa cava med mod och precision. Ars Collecta, en kollektion som hedrar detta arv med en modern syn, föds i dess mikroraffinaderi Celler Jaume. Ars Collecta Brut Blanc de Noirs är resultatet av ett djärvt beslut: att omtolka röda sorter - Pinot Noir, Trepat och Xarel.lo - för att ge liv åt ett elegant, djupt och gastronomiskt mousserande vin.
Druvorna som ger liv åt Ars Collecta Brut Blanc de Noirs kommer från utvalda vingårdar i Segrià (kontinentalt), Conca de Barberà och Penedès (båda Medelhavet), där de steniga, kalkhaltiga jordarna i kombination med extrema, tempererade klimat erbjuder spänning, naturlig syra och struktur. I en särskilt kall årgång bestämde sig teamet för att bevara den extrema friskheten hos Pinot Noir och därmed respektera den livfulla karaktären hos denna Cava.
Vinframställning
Manuell skörd och varsam pressning säkerställer att den finaste musten utvinns. De olika sorterna som ingår i Ars Collecta Brut Blanc de Noirs jäses separat i rostfritt stål vid låg temperatur, vilket bevarar druvsorternas uttryck. Efter blandning genomgår Cava en andra jäsning i flaskan och lagras på sin jästfällning i mer än 35 månader, enligt den traditionella metoden. Denna långa autolys ger Ars Collecta Brut Blanc de Noirs en krämig textur, fina bubblor och ihållande elegans.
Smak
Visuellt har Ars Collecta Brut Blanc de Noirs delikata bubblor och gyllene halmreflektioner. Näsan är subtil och uttrycksfull: toner av vita blommor, hallon, surkörsbär, färsk citrus och en torr mineralbakgrund. Det finns också en fin patina av rostat bröd och vita kryddor.
I gommen är Ars Collecta Brut Blanc de Noirs en livlig cava: frisk attack, integrerade bubblor och en syra som strukturerar utan att dominera. Smaker av citronskal, rosa grapefrukt, grönt äpple och ett eko av röda frukter sticker ut. Avslutningen är lång, salt och något bitter, som citrusskal, vilket gör den idealisk för att para ihop med sushi, carpaccio, saltad fisk eller desserter med röda frukter.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.83Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.83 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.84 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.72 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.42 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.23 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.08 | £25.04 (-£25.04) |
| 31-36 | £58.63 | £29.31 (-£29.31) |
| 37-42 | £72.30 | £36.15 (-£36.15) |
| 43-48 | £77.23 | £38.62 (-£38.62) |
| 49-54 | £85.08 | £42.54 (-£42.54) |
| 55-60 | £101.39 | £50.70 (-£50.70) |
| VAT inkluderat | ||
