Clau de Nell Cabernet Franc 2012
25.14₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 30 dagars maceration. Lagring i 12 månader på fem år gamla franska ekfat från Bourgogne. Buteljeras oklart och ofiltrerat.
Beskrivning
Det finns viner som talar. Inte bara för sin smak, utan för allt de bär inom sig: historien om dem som gör dem, själen i det land där de föds och respekten för tid och natur. Clau de Nell Cabernet Franc är ett av dessa viner.
Domaine Clau de Nell ligger i Anjou, i hjärtat av Loiredalen, och är en liten vinodlingsskatt som är engagerad i biodynamik. Anne-Claude Leflaive och hennes man Christian Jacques räddade denna egendom 2008, övertygade om att jordbruket bör flyta med naturen och inte mot den. Idag fortsätter arvet under deras teams vakande öga.
Vingården Clau de Nell Cabernet Franc är mellan 45 och 55 år gammal. Den ligger på en jordmån av siltig lera med röd flinta över kalkrik tuff, en kombination som ger druvorna mineralitet och spänning. Här lämnas ingenting åt slumpen: man arbetar med månens cykler, använder växtinfusioner och täcker vingården med naturliga örter. Med andra ord är det naturen som styr.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand och varje klase väljs ut med omsorg. Druvorna rensas sedan och jäses med de inhemska jästsvamparna under en lång, lugn maceration på 30 dagar, där extraktionen hålls på ett minimum för att bevara fruktens renhet. En lätt nedstampning, lite försiktig överpumpning och lite annat. Clau de Nell Cabernet Franc mognar i 12 månader på sin jästfällning i Bourgognefat (228 liter, används 5-7 gånger) och vilar i ytterligare 6 månader på fat innan det buteljeras utan filtrering eller klarning, med respekt för dess essens.
Smak
Om doften är ett vins visitkort, så presenterar sig Clau de Nell Cabernet Franc med elegans och en air av mystik. Först toner av mogna björnbär och svarta vinbär, som om du hade krossat bären mellan fingrarna. Sedan en touch av grafit och peppar, som om jorden själv talar. Vid provsmakningen är konsistensen överraskande: silkeslen, med välintegrerade tanniner som inte tränger sig på utan håller strukturen stadigt. I avslutningen en viskning av färska örter, nästan som rosmarin eller timjan, som lämnar en frisk och ihållande känsla.
Clau de Nell Cabernet Franc är ett vin som inte skriker, utan viskar. Det försöker inte imponera med kraft, utan med balans. Och som för varje klunk berättar lite mer av sin historia.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.58₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.69₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
