Clau de Nell Cuvée Violette 2013
26.71₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 30 dagars maceration. Lagring i 12 månader på femåriga Bourgogne-fat. Buteljeras oklart och ofiltrerat.
Beskrivning
I hjärtat av Loiredalen, där tiden tycks gå i en annan takt, gömmer sig en vinjuvel som få känner till men som, när den väl upptäckts, etsar sig fast i minnet: Clau de Nell Cuvée Violette. Det här är historien om ett vin med själ, som föds ur vingårdar med djupa rötter och en filosofi som respekterar mark och tradition.
Bakom detta underverk står Domaine Clau de Nell, en vingård med en historia som skulle kunna vara handlingen i en roman. År 2008 förvärvade Anne-Claude Leflaive, en av vinets stora damer, tillsammans med sin man Christian Jacques denna 10 hektar stora egendom i Ambillou-Château, väster om Saumur. Idag fortsätter hennes dotter Claire familjens passion och håller sin mors arv vid liv.
Clau de Nell Cuvée Violette är en hyllning till naturen och tiden. Druvorna består av 67% Cabernet Franc och 33% Cabernet Sauvignon och kommer från vinstockar som har sett mer än 45 årgångar när det gäller Franc och mer än 65 när det gäller Sauvignon. Vinrankorna är planterade i jordar av lera, röd flinta och sandsten på kalkrik tuff och växer i en privilegierad miljö, omgiven av skog och öppna fält, med ett mikroklimat som ger vinerna en omisskännlig karaktär.
Vinframställning
Vinframställningsprocessen är nästan handgjord. Druvorna skördas för hand i små 12 kg-lådor för att undvika skador på druvorna innan de når vingården. Hemligheten? Jäsning i lugn och ro med inhemska jästsvampar och 30 dagars maceration utan aggressiv extraktion, endast försiktig överpumpning och pigeage för att få ut det bästa av frukten utan att förlora dess essens. Clau de Nell Cuvée Violette vilar sedan 12 månader på sin jästfällning i femte eller sjunde generationens Bourgognefat, följt av 6 månader på tank innan det buteljeras utan filtrering eller klarning. Det är rent, utan konstgrepp.
Smak
Om ett vin kunde tala, skulle Clau de Nell Cuvée Violette tala med en förförisk viskning. Redan vid serveringen utlovar den djupa granatfärgen med violetta inslag något speciellt. På näsan är det som att öppna en låda med mogna björnbär och nyplockade svarta vinbär, med en subtil antydan till kryddor och undervegetation, som om man promenerar genom en skog efter regnet.
På gommen är upplevelsen omslutande. Först en explosion av saftig frukt: cassis, svarta plommon och blåbär, följt av en silkeslen textur med mjuka men välstrukturerade tanniner. Det har karaktär, men utan aggressivitet. Och precis när du tror att du har fått grepp om det, dyker dess fräschare, mer livfulla sida upp, med en livlig syra och en avslutning som stannar kvar, som en melodi du inte kan sluta nynna på.
Det här är inte ett vin som man ska dricka i all hast. Det är ett av dem som inbjuder till en lång pratstund, till en middag som pågår längre än planerat eller till en kväll då varje klunk är en upptäckt.
Cuvée Violette är inte bara ett vin som dricks, det är ett vin som lever.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
