Bruno Paillard Extra Brut Première Cuvée
47.53₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den senaste utgåvan av Paillard's NV Extra-Brut Première Cuvée, som avges i juni 2021, visar sig mycket väl från början och är redan uttrycksfull och sprängfylld med aromer av mogen frukt från fruktträdgården, nybakat bröd, brioche och citrusolja. Den är medelfyllig till fyllig, köttig och exakt, med en perfekt mousse, ljusa syror och ett kritaktigt grepp i slutet.
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagrat i 36 månader på flaska innan degorgering.
Beskrivning
Bruno Paillard Extra Brut Première Cuvée är en mycket personlig tolkning av hela Champagne-regionen. Denna cuvée är frukten av mer än 30 Crus från de ädlaste terroirs i Champagne-regionen, vars sammansättning hålls hemlig.
Vinframställning
Den första pressningen av Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) och Pinot Noir (45%) väljs ut. En del av detta (20%) genomgår sin första jäsning på ekfat. Dessutom ingår reservvinerna, 25 årgångar som blandats sedan 1985 i en andel som kan nå upp till 50%. Lagringen är lång och noggrann, med 3 år på jästfällningen följt av minst 5 månader efter degorgering. Doseringen, Extra-Brut (mindre än 6 g/l), gör detta vin till en äkta och ren champagne.
Smak
Den här champagnen har en gyllene halmfärg som tyder på en hög andel Chardonnay och att endast de första pressningarna har använts. De fina bubblorna är resultatet av ett strikt urval av de bästa druvorna, en perfekt kontrollerad temperatur i källaren och en mycket lång lagring. I doften avslöjar de primära aromerna citrusfrukterna i Chardonnay: lime och grapefrukt. Därefter kommer aromer av röda frukter från Pinot Noir: röda vinbär, hallon och körsbär. När vinet öppnas i glaset syns toner av torkad frukt, ibland exotiska, från Pinot Meunier. I gommen är attacken livlig tack vare den låga doseringen som respekterar vinets äkthet. Aromerna bekräftas med de första smakerna av citrusfrukter, mandel, rostat bröd ... men också rödvinbärsgelé och svarta frukter som körsbär, fikon eller björnbär. Efterhand som den luftas och värms upp något framträder smaker av plommon och päron. Smaken är rik lig utan att vara tung, ganska lång och lämnar en mycket tydlig finish.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.56₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.56₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.68₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.79₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.20₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.69₣ | 54.34₣ (-54.34₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
