Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 470.28₣

Berthet Bondet Vin de Paille 2018 - 37,5 cl.

53.65₣ (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige

51.11₣/ud (-5%)

Domaine Berthet Bondet
Côtes du Jura

Tillgänglig om 4 dagar

53.65₣ (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige

51.11₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Sött Vitt

Parning

Blå Ost, Foie-gras, Desserter

Stil

Fräsch och Vibrant

Tillfälle

Aptitretare

Vintillverkare

Domaine Berthet Bondet

Storlek

37,5 cl.

Land

Frankrike

Region

Jura

Benämning

Côtes du Jura

Alkohol

15.0%

Druvor

Chardonnay, Savagnin, Poulsard

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Lagrad i 18 månader på ekfat. Därefter stannar 18 månader i rostfria ståltankar.

Beskrivning

I hjärtat av Jura har Domaine Berthet Bondet föresatt sig att omtolka den klassiska vin de paille med en modern känsla och absolut respekt för miljön. Vingården, som har blivit ett riktmärke i Côtes du Jura, har arbetat med ekologiskt jordbruk i flera år, övertygad om att terroiren - märgeljord, svalt klimat och idealisk exponering - talar högre när den får uttrycka sig utan smink. De cirka 15 år gamla vinstockarna odlas med täckodling i varannan rad och jorden bearbetas för hand för att främja den biologiska mångfalden. Berthet Bondet Vin de Paille är resultatet av en djärv gest: att välja de friskaste druvorna Chardonnay, Savagnin och Poulsard, torka dem på granmattor i 3 till 4 månader och på så sätt koncentrera deras väsen i ett djupt, lagringsdugligt vin, fullt av identitet.

Vinframställning

Druvorna skördas omsorgsfullt för hand. När druvorna är torra pressas de långsamt för att få en rik must som jäser lugnt och stilla. Lagringen av Berthet Bondet Vin de Paille är uppdelad i två faser: först 18 månader på ekfat, vilket ger struktur och komplexitet, och sedan ytterligare 18 månader i rostfritt stål, där vinet förfinas utan att förlora sin fräschör. Processen är lång, krävande och helt hantverksmässig, utformad för viner som kommer att utvecklas i årtionden (beräknad lagring är upp till 20 år).

Smak

Berthet Bondet Vin de Paille är djupt gyllene i glaset och erbjuder en omslutande doft av honung, torkad aprikos, körsbär i likör, kanderat apelsinskal och torkad frukt. Gommen är tät men balanserad, söt utan att vara klumpig, med stöd av en livlig syra som håller den smidig. Noter av valnöt, torkat fikon, karamell och en fin mineralisk sälta framträder. Avslutningen är ihållande med ekon av söt krydda och bitter citrus. Ett meditativt vin, perfekt till foie gras, blåmögelostar eller mörk choklad. Komplex, elegant, äkta Jura.

50% rabatt över ordrar för 470.28₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 470.28₣
1-6 21.16₣ 10.58₣ (-10.58₣)
7-12 25.30₣ 12.65₣ (-12.65₣)
13-18 32.45₣ 16.22₣ (-16.22₣)
19-24 41.86₣ 20.93₣ (-20.93₣)
25-30 53.42₣ 26.71₣ (-26.71₣)
31-36 62.55₣ 31.27₣ (-31.27₣)
37-42 77.13₣ 38.56₣ (-38.56₣)
43-48 82.39₣ 41.20₣ (-41.20₣)
49-54 90.76₣ 45.38₣ (-45.38₣)
55-60 108.16₣ 54.08₣ (-54.08₣)
VAT inkluderat