Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru
80.78₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 11 månader på 225 och 400 liters ekfat. Andra jäsningen på flaska med en lagring på minst 36 månader och buteljeras ofiltrerat med en slutdosering på 1 g/l (Extra Brut).
Beskrivning
I den pittoreska byn Puisieulx, inbäddad i Montagne de Reims, ligger vingården "Les Petites Vignes". Denna vingård, som planterades 1986, är uteslutande avsedd för odling av Chardonnay. Jordmånen här är en blandning av lera och silt, som ligger på en hård kalkstensbas på ett djup av cirka 80 cm, med en östvänd exponering som gör det mesta av morgonljuset. Dessa förhållanden gör det möjligt för vinstockarna att utveckla anmärkningsvärd komplexitet och mineraluttryck i sina druvor och fånga essensen av deras terroir.
Vinframställning
Skörden sker för hand och druvorna väljs ut vid optimal mognad, vilket säkerställer att varje kluster återspeglar det bästa från året. Efter en traditionell pressning sker jäsningen naturligt och spontant i ekfat på 228 och 400 liter under minst 11 månader. Denna fatlagring tillför aromatisk komplexitet och textur utan att maskera Chardonnays renhet.
Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru buteljeras utan finning eller filtrering, vilket gör att den behåller hela sin ursprungliga struktur och sitt uttryck. Det genomgår en andra jäsning i flaskan och lagras på jästfällningen i 2 till 3 år, vilket ger det en fin, elegant bubbla. Denna process ger den en anmärkningsvärd livslängd och förmågan att utvecklas i flaskan och avslöja nya lager av smak med tiden. Resultatet är en Extra Brut med minimal dosering som återspeglar terroirens renhet och äkthet och erbjuder champagneälskare en genuin och förfinad upplevelse.
Smak
När man häller upp Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru fångar den ljusa gyllene färgen ögat och reflekterar ljuset med subtila glimtar. När man närmar sig glaset framträder subtila aromer av mogna vita frukter som päron och gyllene äpplen, tillsammans med toner av färsk citrus, en delikat antydan av brioche och nyanser av rostad mandel som ger djup.
I gommen överraskar Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru med sin balans mellan livlig syra och uttalad mineralitet, och erbjuder en silkeslen konsistens som omsluter gommen. Bubblorna är fina och ihållande och skapar en krämig och behaglig känsla. I avslutningen dröjer den sig kvar med en salt och frisk eftersmak som för tankarna till havsbrisen och lämnar ett elegant och bestående intryck. Det är en mångsidig champagne som är idealisk till raffinerade rätter som ostron, skaldjur och lagrade ostar, vilket förstärker dess mineraliska och fräscha profil.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.99₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.99₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.33₣ | 10.66₣ (-10.66₣) |
| 7-12 | 25.50₣ | 12.75₣ (-12.75₣) |
| 13-18 | 32.71₣ | 16.35₣ (-16.35₣) |
| 19-24 | 42.19₣ | 21.09₣ (-21.09₣) |
| 25-30 | 53.85₣ | 26.92₣ (-26.92₣) |
| 31-36 | 63.04₣ | 31.52₣ (-31.52₣) |
| 37-42 | 77.73₣ | 38.87₣ (-38.87₣) |
| 43-48 | 83.04₣ | 41.52₣ (-41.52₣) |
| 49-54 | 91.48₣ | 45.74₣ (-45.74₣) |
| 55-60 | 109.02₣ | 54.51₣ (-54.51₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru
80.78₣
76.88₣/ud (-5%)
Andrasizes: Magnum
