Ars Collecta Brut Blanc de Noirs 2019
212,73 SEK (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
11.5%
Uvas
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Crianza mínima de 35 meses en botella antes del degüelle.
Descripción
Desde hace más de cinco siglos, Codorníu cultiva el arte del cava con valentía y precisión. En su microbodega Celler Jaume, nace Ars Collecta, una colección que honra esa herencia con una mirada moderna. Ars Collecta Brut Blanc de Noirs surge de una decisión audaz: reinterpretar variedades tintas — Pinot Noir, Trepat y Xarel.lo — para dar vida a un espumoso elegante, profundo y de gran capacidad gastronómica.
Las uvas que dan vida a Ars Collecta Brut Blanc de Noirs proceden de viñedos seleccionados en el Segrià (continental), Conca de Barberà y Penedès (ambos mediterráneos), donde los suelos pedregosos y calcáreos, combinados con climas extremos y templados, ofrecen tensión, acidez natural y estructura. En una vendimia especialmente fría, el equipo decidió conservar la frescura extrema del Pinot Noir, respetando así el carácter vibrante de este cava.
Elaboración
La vendimia manual y el prensado suave aseguran la extracción del mosto más fino. Las variedades que componen Ars Collecta Brut Blanc de Noirs fermentan por separado en acero inoxidable a baja temperatura, preservando la expresión varietal. Tras el ensamblaje, el cava realiza una segunda fermentación en botella y permanece en crianza con lías durante más de 35 meses, siguiendo el método tradicional. Esta larga autólisis aporta al Ars Collecta Brut Blanc de Noirs una textura cremosa, burbuja finísima y una elegancia persistente.
Sabor
Visualmente, Ars Collecta Brut Blanc de Noirs se presenta con burbuja delicada y reflejos dorado-pajizos. En nariz, es sutil y expresivo: aparecen notas de flores blancas, frambuesa, cereza ácida, cítricos frescos y un fondo mineral seco. También se adivina una fina pátina de pan tostado y especias blancas.
En boca, Ars Collecta Brut Blanc de Noirs es un cava vibrante: ataque fresco, burbuja integrada y una acidez que estructura sin dominar. Destacan sabores de piel de limón, pomelo rosado, manzana verde y un eco de frutos rojos. El final es largo, salino y ligeramente amargo, como cáscara de cítrico, lo que lo hace ideal para maridar con sushi, carpaccios, pescados curados o postres con frutos rojos.
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| Botellas | Precio | A partir de 2.154,18 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 74,32 SEK | 0,00 SEK (-74,32 SEK) |
| 7-12 | 74,32 SEK | 0,00 SEK (-74,32 SEK) |
| 13-17 | 138,94 SEK | 0,00 SEK (-138,94 SEK) |
| 18 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 19-23 | 171,26 SEK | 0,00 SEK (-171,26 SEK) |
| 24 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 25-29 | 213,26 SEK | 0,00 SEK (-213,26 SEK) |
| 30 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 31-35 | 246,65 SEK | 0,00 SEK (-246,65 SEK) |
| 36 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 37-41 | 289,74 SEK | 0,00 SEK (-289,74 SEK) |
| 42 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 43-47 | 311,28 SEK | 0,00 SEK (-311,28 SEK) |
| 48 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 49-53 | 365,13 SEK | 0,00 SEK (-365,13 SEK) |
| 54 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 55-59 | 386,68 SEK | 0,00 SEK (-386,68 SEK) |
| 60 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| IVA incluido | ||
