A Torna Dos Pasás Escolma 2019
47.46₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Luís Anxo Rodríguez Vázquez
Ribeiro
Robert Parker's Vinförespråkare
Jag hittade ganska mogna aromer i näsan på 2019 A Torna dos Pasás Escolma och även antydningar till utveckling, lite mer oxidativ. Den har smaker av russin och några dammiga tanniner. Det har 13,5 alkohol, lite för moget för mig. Klar nu. 1 800 flaskor och några större format buteljerades i februari 2021.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrat 12 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Att tala om Luis Anxo Rodríguez är att tala om tradition, passion och framför allt respekt för marken. Denna lilla producent från Ribeiro DO i Galicien har ägnat sitt liv åt att återvinna inhemska sorter och göra viner som återspeglar äktheten i deras ursprung. Med bara sex hektar uppdelade på flera mikrolotter i Arnoia arbetar han med vingårdar som är mellan 10 och 50 år gamla, många av dem planterade av honom själv. Själen i detta vin får näring av sönderdelade granitjordar med ett sandigt lock, vilket ger friskhet och elegans till varje klunk.
Vinframställning
A Torna Dos Pasás Escolma är en hyllning till tålamod och kunskap. Det görs av en blandning av Brancellao (55%), Caíño Redondo, Caíño Longo och Ferrol, alla inhemska sorter som ger liv åt detta mycket speciella vin. Skörden sker för hand, vilket säkerställer att endast de bästa druvorna når vingården. Där lämnas 30% av klasarna hela före jäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål. Macerationen varar mellan tre och fyra veckor, vilket gör att fruktens fulla uttrycksfullhet kan utvinnas.
Lagringen är en långsam process. 12 månader på 300-liters franska ekfat (med endast 10% nytt trä) förfinar strukturen utan att dominera vinets karaktär. Därefter vilar det i tre år på flaska innan det släpps ut på marknaden. Utan finning eller filtrering är varje flaska ett sant uttryck för vingården och tiden.
Smak
Om Ribeiro hade en flytande själ skulle den smaka ungefär som A Torna Dos Pasás Escolma. Dess körsbärsröda färg ger redan en antydan om den intensitet som finns inuti. På näsan är den första känslan av mogna röda och svarta frukter, med en blommig touch som påminner om violer. Sedan dyker mer komplexa toner upp: svarta oliver, en lätt kryddig touch och en jordig bakgrund, nästan som om vi transporterades till sluttningarna av Arnoia.
Det är i gommen som det verkligen kommer till liv. Texturen är silkeslen, med polerade tanniner som omsluter gommen med elegans. Trots sin struktur bibehåller det en livlig syra, vilket gör det friskt och balanserat. Avslutningen är lång och kvardröjande och lämnar en kryddig och mineralisk eftersmak som inbjuder till ytterligare dryck. Det är ett av de där vinerna som utvecklas i glaset och avslöjar nya sidor för varje klunk.
Till detta vin finns inget bättre än grillat rött kött, småvilt eller en god lagrad ost. Men om du vill ha något enklare kommer en traditionell gryta också att få det att glänsa. För i slutändan är det här vinet inte bara en dryck, det är en historia på flaska som förtjänar att avnjutas i lugn och ro.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Viña De Martín Os Pasás 2021
27.05₣
Luís Anxo Rodríguez Vázquez
Ribeiro
Andra vintages: 2022
