Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru 2023
£120,31 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Geflügel, Fisch-Paella, Fleisch-Paella, Eintöpfe und Geschmortes
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
6 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der Louis Latour Chassagne Montrachet 1er Cru ist ein klassischer Vertreter der großen Weißweine ausBurgund, entstanden aus der Vision eines traditionsreichen Hauses, das 1797 gegründet wurde und eng mit dem Weinbau und der Küferei verbunden ist. Mit diesem Wein möchte Louis Latour die Seele von Chassagne Montrachet an der Côte de Beaune präzise interpretieren. Dazu wählt das Haus Premier-Cru-Parzellen mit hervorragender Sonneneinstrahlung aus, um eine perfekte Reife zu erreichen, ohne dabei an Frische oder mineralischer Lebendigkeit einzubüßen. Das Weingut arbeitet nach einer Philosophie des Respekts vor der Herkunft und vertraut dabei auf den Charakter des Kalk-Lehm-Bodens, auf etwa 30 Jahre alte Rebstöcke und auf eine manuelle Lese, die die Reinheit der Frucht bewahrt. Dieser zu 100 % aus Chardonnay gekelterte Wein verkörpert die Noblesse einer legendären Appellation, in der Tradition, Boden und kühles Klima zusammenwirken, um Weißweine von enormer Tiefe und Eleganz hervorzubringen.
Herstellung
Die Herstellung des Louis Latour Chassagne Montrachet 1er Cru folgt einem traditionellen und sorgfältigen Ansatz. Die Trauben werden von Hand gelesen und gelangen ins Weingut, um in Eichenfässern zu gären – eine klassische Methode bei den großen Weißweinen aus Burgund. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt, wodurch die Säure verfeinert und eine vollmundigere Textur erzielt wird. Anschließend reift der Wein zwischen 8 und 10 Monaten in mittelstark gerösteten französischen Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei von Louis Latour, wobei 50 % neues Holz verwendet werden. Dieser Ausbau zielt nicht darauf ab, den Wein zu verbergen, sondern seine Struktur zu erweitern, sein Volumen zu verfeinern und ihm Komplexität zu verleihen, ohne die Identität des Terroirs zu überschatten. Die Abfüllung erfolgt, sobald Frucht, Holz und Mineralität ein präzises Gleichgewicht erreicht haben.
Geschmack
Im Glas entfaltet der Louis Latour Chassagne Montrachet 1er Cru Aromen von frischen Mandeln, gerösteten Haselnüssen, Brioche und feiner Vanille, gefolgt von Noten von gelben Früchten, Akazienhonig und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich zunächst vollmundig, seidig und großzügig, doch schon bald kommt eine mineralische Note zum Vorschein, die das Gesamtbild verfeinert. Das Holz ist gut eingebunden und verleiht dem Wein Tiefe, einen leichten rauchigen Nachhall und eine Nuance von Nüssen. Der Abgang ist lang, elegant und salzig, mit Anklängen von kandierter Zitrone, feiner Butter und feuchtem Kalkstein. Ein ernsthafter, raffinierter und äußerst gastronomisch geeigneter Weißwein.
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| Flaschen | Preis | Ab £254,95* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,60 | £0,00 (-£8,60) |
| 7-12 | £11,19 | £0,00 (-£11,19) |
| 13-18 | £13,78 | £0,00 (-£13,78) |
| 19-24 | £17,20 | £0,00 (-£17,20) |
| 25-30 | £20,70 | £0,00 (-£20,70) |
| 31-36 | £25,50 | £0,00 (-£25,50) |
| 37-42 | £29,73 | £0,00 (-£29,73) |
| 43-48 | £31,63 | £0,00 (-£31,63) |
| 49-54 | £37,68 | £0,00 (-£37,68) |
| 55-60 | £39,58 | £0,00 (-£39,58) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Louis Latour Les Pierres Dorées Pinot Noir 2022
£17,72
£16,86/ud (-5%)
Louis Latour Chassagne-Montrachet Rouge 2023
£54,37
£51,67/ud (-5%)
Louis Latour Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Crots 2023
£103,37
£98,23/ud (-5%)
