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Louis Latour Pouilly-Fuissé 2024

Name: Louis Latour Pouilly-Fuissé 2024
Brand: Weingut Louis Latour
Price: 37.22 CHF
Availability: InStock

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Louis Latour
Pouilly Fuissé

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Merkmale

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Beschreibung

Im historischen Haus Louis Latour, das 1797 gegründet wurde, entsteht der Louis Latour Pouilly Fuissé als reiner Ausdruck des südlichen Burgunds, wo die Tradition nicht belastet, sondern verfeinert. Die Familie Latour, Hüterin eines elf Generationen alten Weinbauerbes, versteht, dass in Pouilly Fuissé der wahre Luxus darin besteht, die Landschaft für sich sprechen zu lassen. Deshalb wird dieser Wein, der zu 100 % aus Chardonnay gekeltert wird, nach einer Philosophie des Respekts vor dem Terroir konzipiert: etwa 30 Jahre alte Rebstöcke, Handlese und eine klare Interpretation einer außergewöhnlichen Lage im Mâconnais. Dort prägen die Böden aus Kalkstein und schwerem Lehm zusammen mit dem kontinental geprägten burgundischen Klima einen Weißwein mit markanter Mineralität, ruhiger Tiefe und Eleganz ohne Übertreibung. Es ist ein Wein, der aus einer mutigen Entscheidung entsteht: auf die Dominanz des Holzes zu verzichten, um die unverfälschte Stimme des Bodens zu bewahren.

Herstellung

Die Herstellung des Louis Latour Pouilly Fuissé ist darauf ausgerichtet, Reinheit, Spannung und Definition zu bewahren. Die von Hand gelesenen Trauben werden im Weinkeller einer traditionellen Weinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unterzogen. Die Gärung erfolgt präzise, um den sortentypischen Ausdruck des Chardonnay aus Pouilly Fuissé zu bewahren, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung, die dem Wein Rundheit und Textur verleiht. Anschließend reift der Wein vor der Abfüllung zwischen 8 und 10 Monaten in Edelstahltanks. Ohne Barrique, ohne aromatische Verfälschung zielt dieser Prozess auf eine direkte Interpretation des Terroirs ab: mehr Klarheit, mehr Frische, mehr Identität.

Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Louis Latour Pouilly Fuissémit einem blumigen und raffinierten Bouquet, das Anklänge von Geißblatt, Lindenblüten und einer zarten Zitrusnote offenbart. Am Gaumen ist er vollmundig, großzügig und harmonisch, mit Noten von frischen Mandeln, dezentem Brioche und reifen weißen Früchten. Der Kalkstein kommt früh zum Vorschein und verleiht dem Ganzen mit einer zurückhaltenden und eleganten Mineralität Spannung. Es ist kein üppiger Weißwein, sondern ein Wein von klassischem Charakter: maßvolle Cremigkeit, präzise Frische und ein langer, klarer und gastronomisch passender Abgang.

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