Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru 2023
£119,67 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Envejecido 6 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru es una expresión clásica de los grandes vinos de Borgoña blancos, nacida de la visión de una casa histórica fundada en 1797 y profundamente ligada al viñedo y a la tonelería. En este vino, Louis Latour busca interpretar con precisión el alma de Chassagne-Montrachet, en la Côte de Beaune, seleccionando parcelas Premier Cru muy bien expuestas al sol para alcanzar una madurez perfecta sin perder frescura ni pulso mineral. La bodega trabaja con una filosofía de respeto al origen, confiando en el carácter del suelo de caliza y arcilla, en viñas de unos 30 años y en una vendimia manual que preserve la pureza de la fruta. Elaborado con 100% Chardonnay, este vino resume la nobleza de una denominación mítica, donde tradición, suelo y clima fresco convergen para dar blancos de enorme profundidad y elegancia.
Elaboración
La elaboración de Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru sigue un enfoque tradicional y minucioso. Las uvas se recogen a mano y entran en bodega para fermentar en barricas de roble, un método clásico en los grandes vinos blancos de Borgoña. La fermentación maloláctica se realiza por completo, afinando la acidez y aportando una textura más envolvente. Después, el vino permanece entre 8 y 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio, procedentes de la propia tonelería de Louis Latour, con un 50% de madera nueva. Esta crianza no busca disfrazar el vino, sino ampliar su estructura, pulir su volumen y aportar complejidad sin eclipsar la identidad del terruño. El embotellado llega cuando la fruta, madera y mineralidad han alcanzado un equilibrio preciso.
Sabor
En copa, Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru despliega aromas de almendra fresca, avellana tostada, brioche y vainilla fina, seguidos por notas de fruta amarilla, miel de acacia y cítricos maduros. En boca entra amplio, sedoso y generoso, pero pronto aparece una vibración mineral que estiliza el conjunto. La madera está integrada, aportando profundidad, un leve eco ahumado y un matiz de frutos secos. El final es largo, elegante y salino, con recuerdos de limón confitado, mantequilla fina y piedra caliza húmeda. Un vino blanco serio, refinado y profundamente gastronómico.
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| Botellas | Precio | A partir de £172,69 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,96 | £0,00 (-£5,96) |
| 7-12 | £5,96 | £0,00 (-£5,96) |
| 13-17 | £11,14 | £0,00 (-£11,14) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,73 | £0,00 (-£13,73) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,10 | £0,00 (-£17,10) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,77 | £0,00 (-£19,77) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,23 | £0,00 (-£23,23) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,95 | £0,00 (-£24,95) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,27 | £0,00 (-£29,27) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,00 | £0,00 (-£31,00) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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