La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2023
121,65₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit Ganztraubenernte ohne Abbeeren. Reifung zwischen 15 und 19 Monaten in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
La Maison Romane Gevrey Chambertin La Justice entstand aus dem Wunsch von Oronce de Beler, die reinsten und sensibelsten Aspekte des burgundischen Weinbaus wiederherzustellen. Der ehemalige Verleger und Winzer beschloss, sich in Vosne Romanée niederzulassen, mit Percheron-Pferden zu arbeiten und den Wein mit einem Minimum an Eingriffen zu vinifizieren. Mit seiner Cuvée "La Justice" huldigt er einer einzigartigen Parzelle im Dorf Gevrey-Chambertin, auf tiefgründigen Böden aus lehmigem Mergel und fossilem Kalkstein. Hier reift der Pinot Noir dank eines kühlen Klimas mit guter thermischer Amplitude langsam heran, was den Ausdruck einer präzisen Frucht und eines ausgeprägten mineralischen Charakters begünstigt. Seine Philosophie: die Erde ohne Filter sprechen lassen.
Weinherstellung
La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice wird von Hand geerntet, mit strenger Selektion im Weinberg. Die Trauben werden als Ganzes vinifiziert, ohne Abbeeren, und es beginnt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Der gesamte Prozess erfolgt durch Schwerkraft, ohne Pumpen, um die natürliche Energie des Weins zu erhalten. Die Mazeration wird verlängert, aber ohne übermäßige Extraktion. Der Wein wird 15 bis 19 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut, ohne Filtration oder aggressive Schönung. Schließlich wird der La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice auf der Suche nach einem authentischen und unverfälschten Ausdruck des Terroirs mit einem Minimum an Sulfiten abgefüllt.
Geschmack
In der Nase entfaltet La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice Aromen von Sauerkirschen, reifen Himbeeren und wilden Brombeeren vor einem erdigen Hintergrund von Unterholz, getrockneten Blättern und schwarzem Tee. An der Luft entfalten sich subtile Noten von süßen Gewürzen, bitterem Kakao und blondem Tabak. Am Gaumen ist er agil und straff, mit feinen Tanninen und einer seidigen Textur. Die Säure ist lebendig und unterstützt ein knackiges Profil roter Früchte, begleitet von einem mineralischen und würzigen Nachhall. Der Abgang ist lang und frisch, mit einem schattigen, salzigen Nachgeschmack. Ein Gevrey-Chambertin, der eher elegant als muskulös ist und seine Stärke in der Subtilität und Vertikalität findet. Für Gaumen, die die Wahrheit des Bodens mehr schätzen als die Opulenz.
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| Flaschen | Preis | Ab 275,93₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,31₣ | 0,00₣ (-9,31₣) |
| 7-12 | 12,11₣ | 0,00₣ (-12,11₣) |
| 13-18 | 14,92₣ | 0,00₣ (-14,92₣) |
| 19-24 | 18,61₣ | 0,00₣ (-18,61₣) |
| 25-30 | 22,40₣ | 0,00₣ (-22,40₣) |
| 31-36 | 27,59₣ | 0,00₣ (-27,59₣) |
| 37-42 | 32,18₣ | 0,00₣ (-32,18₣) |
| 43-48 | 34,23₣ | 0,00₣ (-34,23₣) |
| 49-54 | 40,78₣ | 0,00₣ (-40,78₣) |
| 55-60 | 42,84₣ | 0,00₣ (-42,84₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
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