Domaine A. et P. De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine 2023
48,01€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Die Domaine de Villaine wurde aus der Seele von Bouzeron geboren, einer kleinen AOC in der Côte Chalonnaise, wo Aubert de Villaine - ja, derselbe Mann wie bei Romanée-Conti - in den 1970er Jahren beschloss, das Land ungekünstelt zu verehren und sich vom Glanz der Côte de Nuits zu entfernen. Auf dieser 1,8 ha großen Parzelle, die seit Jahrzehnten biologisch bewirtschaftet wird, wurzeln 35 bis 45 Jahre alte Pinot Noir-Rebstöcke in lehmig-kalkigen Böden, die den Weinen Spannung, Vertikalität und einen zutiefst mineralischen Charakter verleihen. Die Idee, die hinter der Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine steht, war immer einfach und radikal: einen ehrlichen burgundischen Rotwein zu kreieren, ungeschminkt, der leise, aber deutlich spricht und den Adel des Terroirs vor der Hand des Menschen widerspiegelt.
Weinherstellung
Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine wird von Hand geerntet, mit einer strengen Auswahl der Trauben direkt am Rebstock. Vierzig Prozent der Trauben kommen in die traditionellen Holzbottiche mit Stielen, wo der Most mit einheimischen Hefen gärt. Während 10 bis 12 Tagen wird eine präzise Extraktion angestrebt: mehr Schale als Kern, mehr Struktur als Opulenz. Es gibt kein neues Fass. Der Wein bleibt 10 bis 12 Monate in diesen Behältern und gewinnt an Struktur, ohne an Reinheit zu verlieren. Es handelt sich um einen bewusst zurückhaltenden Ansatz, bei dem auf Schönfärberei verzichtet wird, damit sich der Wein mit seinem eigenen Pulsschlag entwickeln kann.
Probieren Sie
Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine ist eine Lektion in burgundischer Finesse. Die Nase bietet eine zurückhaltende Palette reifer roter Früchte - säuerliche Kirsche, frische Himbeere - mit leichten floralen Anklängen und einem erdigen Hintergrund, der an den Wald nach dem Regen erinnert. Mit zunehmender Belüftung kommen subtile Noten von Lakritze, wilder Minze und getrockneten Blättern zum Vorschein. Am Gaumen ist der Auftakt sauber, agil, mit einer lebendigen Säure, die den Wein streckt und ihm Schwung verleiht. Die Tannine sind fein, staubig und perfekt eingebunden. Im weiteren Verlauf enthüllt er seine salzige Mineralität und seine anhaltende Frische. Dies ist kein Pinot für diejenigen, die fruchtigen Überschwang suchen: hier gibt es Spannung, Subtilität und einen roten Faden, nämlich den Boden. Ein nüchterner, präziser Wein, der tief im burgundischen Geist verwurzelt ist.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Domaine A. et P. De Villaine Aligoté Bouzeron 2023
35,80€
34,04€/ud (-5%)
Domaine A. et P. De Villaine Rully 1er Cru Grésigny 2022
76,71€
72,90€/ud (-5%)
Domaine A. et P. De Villaine Mercurey Les Montots 2023
48,01€
45,64€/ud (-5%)
Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Cloux 2022
77,70€
73,85€/ud (-5%)
Domaine A. et P. De Villaine Bourgogne La Fortune 2022
47,16€
44,83€/ud (-5%)
