Domaine A. et P. De Villaine Mercurey Les Montots 2023
48,01€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Seit ihren Anfängen lässt sich die Domaine de Villaine von einer Philosophie des absoluten Respekts vor dem Land und der Authentizität der Rebsorten leiten. In "Les Montots ", ihrer Mercurey-Cuvée, nimmt diese Vision mit einer fast asketischen Präzision Gestalt an. Aubert de Villaine - Co-Direktor der legendären Domaine de la Romanée-Conti - wählte diese 1,6 ha große Parzelle in der Côte Chalonnaise aus, um einen reinen, schnörkellosen Ausdruck des burgundischen Pinot Noir zu erforschen. Die 40 bis 50 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in Lehm- und Kalkböden, die für Spannung und Mineralität sorgen. Das kontinentale Klima mit starken Temperaturschwankungen begünstigt einen langsamen Reifeprozess, der die Frische und den aromatischen Ausdruck bewahrt. Eine wichtige Entscheidung war, die Verwendung von neuem Eichenholz auf ein Minimum zu beschränken, um das strenge Echo des Bodens nicht zu überdecken. Hier spricht die Erde lauter als die Hand des Menschen.
Weinherstellung
Die Trauben für den Domaine De Villaine Mercurey Les Montots werden im Weinberg sorgfältig ausgewählt und sortiert. Vierzig Prozent der Trauben werden ganz vergoren, was dem Wein Struktur, Spannung und ein vertikales Profil verleiht. Die Gärung erfolgt in Holzbottichen, die Mazeration dauert 14 bis 17 Tage, um feine Tannine und komplexe Aromen zu extrahieren. Anschließend wird der Wein 10 bis 12 Monate in nur 5 % neuem Eichenholz ausgebaut. Durch diesen subtilen Ausbau wird der Charakter des Weinbergs respektiert, ohne die Holzaromen aufzudrängen, so dass die Domaine De Villaine Mercurey Les Montots ihre rohe, präzise und aufrichtige Identität bewahrt.
Probieren Sie
Der Domaine De Villaine Mercurey Les Montots will nicht durch Opulenz beeindrucken, sondern durch Reinheit und Wahrheit. In der Nase vereinen sich dezente schwarze Früchte - Cassis, Schwarzkirsche - mit erdigen Noten, getrockneten Gewürzen und einer eleganten kalkigen Mineralität. Der Gaumen ist zurückhaltend, aber tiefgründig: feine Tannine, straffe Textur, lebendige Säure. Eine lineare Frische, die sich wie eine scharfe Klinge über den Gaumen zieht. Nichts ist überschwänglich, alles ist präzise. Ein Pinot Noir, der mehr auf Struktur als auf Fruchtsüße setzt, ideal für alle, die Weine mit Puls, Energie und Langlebigkeit suchen. Er verspricht eine ruhige Entwicklung für mehr als ein Jahrzehnt. Ein ehrlicher, roher und eleganter Wein. Für Gaumen, die Nüchternheit und kompromissloses Terroir lieben.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
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