Badenhorst Ramnasgras Cinsault 2022
£31,22 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Kaltmazeration für 12 Stunden. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, ganze Trauben (Kohlensäuremazeration) und 20 Tage Mazeration der Schalen in Eichenfässern. Reifung für 12 Monate auf der Hefe in Eichenfässern. Abfüllung in Flaschen ohne Schönung und Filterung.
Beschreibung
Im Herzen des Swartland, wo die südafrikanische Sonne die Trauben mit einer ehrlichen Intensität reifen lässt und der Wind die Nachmittage kühlt, hat Adi Badenhorst gelernt, sich auf das Wesentliche zu verlassen: wenig Eingriff und viel Wahrheit. Die Idee zu diesem Wein entstand aus einer fast sturen Besessenheit von alten Reben: "Wenn ein Weinberg so viele Jahrzehnte überlebt hat, hat er etwas Wichtiges zu sagen". Mit einer mutigen und unkommerziellen Entscheidung entschied sich Badenhorst also dafür, die Stimme eines einzigen Weinbergs in die Flasche zu bringen - ohne Make-up, ohne überflüssige Eiche - damit der Ort für sich selbst spricht. Der Badenhorst Ramnasgras Cinsault ist ein 100%iger Cinsault, ein Rotwein mit alten Rebstöcken aus einem kleinen Amphitheater der Vegetation, das 1964 gepflanzt wurde, nur 1,6 Hektar auf zersetztem Granit mit Süd-Ost-Ausrichtung: natürliche Frische in einer Landschaft voller Licht.
Weinherstellung
Bei Badenhorst Ramnasgras Cinsault werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt und in kleinen Kisten transportiert, um unversehrt anzukommen. Sie werden über Nacht gekühlt und dann als ganze Trauben in alten, gelagerten Holzbottichen vergoren, wobei sie einmal täglich umgepumpt werden, um sie mit Gefühl und nicht mit Gewalt zu extrahieren. Am Ende der Gärung wird der Wein abgepresst und in einen großen Foudre umgefüllt, wo er 12 Monate lang ruht . Der Cinsault von Badenhorst Ramnasgras wird direkt auf seinem dicken Hefesatz in Flaschen abgefüllt, um seine Textur und seinen natürlichen Schutz zu bewahren, ohne dass er künstlich hergestellt werden muss.
Geschmack
Im Glas ist der Badenhorst Ramnasgras Cinsault ein südafrikanischer Präzisionswein: zuerst Stein und mineralische Luft, dann ein Faden von frischen roten Früchten - Walderdbeere, Himbeere, Kirsche - mit getrockneten Blütenblättern und einem Hauch von Buschkräutern. Am Gaumen ist er elegant und saftig, mit lebendiger Säure, sehr feinem Tannin und einem salzig-erdigen Gefühl, das den Abgang verlängert. Keine Marmelade: ein kantiger, transparenter, gastronomischer Cinsault aus Swartland, der perfekt zu Grillgerichten, gebratenem Geflügel und gegrilltem Gemüse passt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von £259,42*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab £259,42* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,75 | £0,00 (-£8,75) |
| 7-12 | £11,39 | £0,00 (-£11,39) |
| 13-18 | £14,03 | £0,00 (-£14,03) |
| 19-24 | £17,50 | £0,00 (-£17,50) |
| 25-30 | £21,06 | £0,00 (-£21,06) |
| 31-36 | £25,94 | £0,00 (-£25,94) |
| 37-42 | £30,25 | £0,00 (-£30,25) |
| 43-48 | £32,19 | £0,00 (-£32,19) |
| 49-54 | £38,34 | £0,00 (-£38,34) |
| 55-60 | £40,28 | £0,00 (-£40,28) |
| inklusive MwSt | ||
