Badenhorst Ramnasgras Cinsault 2022
28,80₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération à froid pendant 12 heures. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes, en grappes entières (macération carbonique) et 20 jours de macération des peaux en cuves de chêne. Élevage de 12 mois sur lies en cuves de chêne. Mise en bouteille sans collage ni filtrage.
Description
Au cœur du Swartland, là où le soleil sud-africain fait mûrir les raisins avec une franche intensité et où le vent rafraîchit les après-midi, Adi Badenhorst a appris à se fier à l'essentiel : peu d'interventions et beaucoup de vérité. L'idée de ce vin est née d'une obsession presque têtue pour les vieilles vignes : "si un vignoble a survécu à tant de décennies, c'est qu'il a quelque chose d'important à dire". Ainsi, par une décision courageuse et non commerciale, Badenhorst a choisi de mettre en bouteille la voix d'un seul vignoble - sans maquillage, sans excès de chêne - afin que le lieu parle de lui-même. Le Badenhorst Ramnasgras Cinsault est 100% Cinsault, un rouge de vieilles vignes issu d' un petit amphithéâtre végétal planté en 1964, seulement 1,6 hectare sur granit décomposé avec une exposition sud-est : une fraîcheur naturelle dans un paysage de lumière.
La vinification
Au Badenhorst Ramnasgras Cinsault, les raisins sont méticuleusement sélectionnés dans le vignoble et voyagent dans de petites caisses pour arriver intacts. Ils sont refroidis pendant la nuit et fermentent ensuite en grappes entières dans de vieilles cuves en bois, avec un seul remontage quotidien pour extraire le vin par le toucher et non par la force. À la fin de la fermentation, le vin est pressé et transféré dans une grande foudre où il repose pendant 12 mois. Le Cinsault Badenhorst Ramnasgras est mis en bouteille directement sur ses lies épaisses, à la recherche de texture et de protection naturelle, sans besoin d'artifice.
Le goût
Dans le verre, le Badenhorst Ramnasgras C insault est un vin sud-africain de précision : d'abord un air pierreux et minéral, puis un fil de fruits rouges frais - fraise des bois, framboise, cerise - avec du pétale séché et un soupçon d'herbes buissonnantes. La bouche est élégante et juteuse, avec une acidité vibrante, des tanins très fins et une sensation saline et terreuse qui prolonge la finale. Pas de confiture : c'est un Cinsault nerveux, transparent, gastronomique, parfait pour les grillades, les volailles rôties et les légumes grillés.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 372,95₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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