Badenhorst Secateurs Riviera 2025
18,19₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in Betontanks (60 % Mischung aus ganzen Trauben und entrappten Trauben) mit Saft im freien Gefälle und einheimischen Hefen und gebrauchten Fässern. Reifung für 10 Monate auf der Hefe. Abgefüllt ohne Schönung oder Filterung.
Beschreibung
In Swartland, wo die Sonne mit Autorität fällt und der Wind die Landschaft poliert, hat die Familie Badenhorst schon vor Generationen gelernt, dass der Weinberg nicht "beherrscht" wird: er wird begleitet. Der Badenhorst Secateurs Riviera ist aus dieser direkten Beziehung zu einem alten Weinberg und aus einer mutigen Entscheidung entstanden: einen südafrikanischen Weißwein zu machen, der nicht nach einfachem Parfüm sucht, sondern nach Textur, Charakter und Wahrheit. Die Schlüsselparzelle ist ein Chenin Blanc, der 1972 in der Nähe eines Trockenflusses gepflanzt wurde, ein Ort, den sie mit dem Humor eines Schwaben "Riviera" nennen, während sie auf Böden aus zersetztem Granit und Sanden arbeiten. Die von der Sonne vergoldeten Trauben werden geerntet, wenn die Tannine reif sind: Integrität hat hier Vorrang vor Offensichtlichkeit. Die Assemblage ist so persönlich wie die Landschaft: Chenin Blanc (63%) bildet das Rückgrat, mit der parfümierten Nuance der Bukettraube (20%), der Kräuternote des Sauvignon Blanc (9%) und der mediterranen Lieblichkeit der Roussanne (8%).
Weinherstellung
Bei Badenhorst Secateurs Riviera werden die Trauben von Hand geerntet und über Nacht gekühlt, bevor sie in den Keller kommen. Ungefähr 60 % der Trauben werden in Betontanks gefüllt, teils als ganze Trauben, teils entrappt. Die Gärung erfolgt mit den Beerenhäuten, was dem Wein eine aromatische Tiefe verleiht und ihm die süchtig machende tanninhaltige Note verleiht. Ein Teil des Mostes wird gepresst und mit Wasser übergossen, um die Gärung in Gang zu setzen; gegen Ende wird ein Teil des Saftes in alte Fässer umgefüllt und der Tank mit weiteren Trauben aufgefüllt, so dass eine kontinuierliche Gärung stattfindet. Nach etwa drei Wochen wird das Ganze abgepresst. Der Wein ruht dann 10 Monate lang auf der Hefe in gebrauchtem Holz und wird direkt aus dem Fass abgefüllt, ohne Filtration, weshalb er normalerweise eine leichte Trübung aufweist.
Geschmack
Im Glas täuscht er keine kosmetische Helligkeit vor: er erscheint mit einem tieferen Gelb, von reifen Früchten. Die Nase ist ernst und komplex: Grapefruit, Zitrusschalen, Quitte und getrocknete Gewürze (weißer Pfeffer, ein Anklang von Tee). Am Gaumen ist der Badenhorst Secateurs Riviera kurz und prägnant: saftig im Auftakt, aber eine erfrischende, feine Tanninstruktur setzt sich sofort durch, die den Speichelfluss anregt und nach Nahrung verlangt. Der Abgang ist lang, zwischen bitteren Zitrusfrüchten, zurückhaltenden gelben Früchten und einer mineralischen Spannung, die an Granit erinnert.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 275,05₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 275,05₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,28₣ | 0,00₣ (-9,28₣) |
| 7-12 | 12,07₣ | 0,00₣ (-12,07₣) |
| 13-18 | 14,87₣ | 0,00₣ (-14,87₣) |
| 19-24 | 18,55₣ | 0,00₣ (-18,55₣) |
| 25-30 | 22,33₣ | 0,00₣ (-22,33₣) |
| 31-36 | 27,51₣ | 0,00₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 32,07₣ | 0,00₣ (-32,07₣) |
| 43-48 | 34,12₣ | 0,00₣ (-34,12₣) |
| 49-54 | 40,65₣ | 0,00₣ (-40,65₣) |
| 55-60 | 42,70₣ | 0,00₣ (-42,70₣) |
| inklusive MwSt | ||
