Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego - 37,5 cl.
£71,58 (MwSt inkl. 37,5 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Ich war mir weder des Preises noch des Alters des NV Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego bewusst, als ich ihm zum ersten Mal begegnete, aber ich war wirklich hingerissen von ihm. Es gibt jetzt einen neuen Saca 1 2017 von nur 318 halben Flaschen, erst die zweite Abfüllung überhaupt, mit unglaublicher Konzentration, trockenem Extrakt und Kraft. Er hat eine helle Kupferfarbe mit einer fesselnden Nase, die wirklich nuanciert und anzüglich ist, mit einigen Spuren einer Vergangenheit als Amontillado, der auch Aromen und Geschmacksrichtungen entwickelt hat, die einen an einen Oloroso denken lassen. Es gibt Andeutungen von Ebbe, rostigen Nägeln und Salpeter, die oft in sehr alten Weinen wie diesem zu finden sind, die über die Rebsorte hinausgehen (ja, dieser wurde von Pedro Ximénez hergestellt) und der Gaumen zeigt große Finesse und Balance, wobei alles perfekt integriert ist. Ich vermute, dass dieser Wein nie angereichert wurde und seine unmerklichen 19,5 Alkohol nur durch die schiere Konzentration erreicht hat. Außergewöhnlich.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
19.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gealtert nach dem Criaderas- und Soleras-System.
Beschreibung
Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego ist ein außergewöhnlicher Wein, der die reiche Weinbautradition von Alvear, einer der ältesten Weinkellereien Spaniens, repräsentiert. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Komplexität und Eleganz, die Jerez-Weine erreichen können.
DerAlvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego stammt von ganz besonderen Böden, die eine entscheidende Rolle für die Einzigartigkeit dieses Weins spielen. Diese Böden sind als Albariza bekannt, eine ganz besondere Bodenart, die in der Region Montilla-Moriles vorkommt, wo sich die Weinberge der Bodegas Alvear befinden.
Die Albariza-Böden sind reich an Kalziumkarbonat und bestehen hauptsächlich aus Mergel, einer Mischung aus Kalkstein und Ton. Diese Zusammensetzung verleiht ihnen eine weiche und krümelige Textur. Diese Böden sind arm an organischen Stoffen und haben eine einfache mineralische Zusammensetzung, was sie relativ unfruchtbar macht. Diese Unfruchtbarkeit ist jedoch einer der Gründe, warum die auf diesen Böden angebauten Trauben eine so außergewöhnliche Konzentration und Komplexität des Geschmacks entwickeln können.
Weinherstellung
Der Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego wird zunächst 10 Jahre lang biologisch und anschließend 30 bis 40 Jahre lang oxidativ ausgebaut. Diese lange Reifung verleiht dem Wein eine Tiefe und Komplexität an Aromen, die ihn einzigartig machen. Der Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego ist ein "Amontillado Torcido", eine besondere Kategorie innerhalb der Jerez-Weine, die sich durch eine Kombination aus biologischer und oxidativer Reifung auszeichnet.
Probieren Sie
Der Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego ist sehr elegant und komplex. Er zeigt balsamische Noten, die sich mit Aromen von Blumen und getrockneten Früchten vermischen. Einer der Höhepunkte dieses Weins ist sein subtiler Salzgehalt, der die Eigenschaften des Albariza-Bodens widerspiegelt, auf dem die Trauben angebaut werden. Dieser für die Region Jerez typische Boden ist für seine Fähigkeit bekannt, Feuchtigkeit zu speichern, und trägt zur Einzigartigkeit der Weine der Region bei.
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| Flaschen | Preis | Ab £257,03* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,67 | £0,00 (-£8,67) |
| 7-12 | £11,28 | £0,00 (-£11,28) |
| 13-18 | £13,90 | £0,00 (-£13,90) |
| 19-24 | £17,34 | £0,00 (-£17,34) |
| 25-30 | £20,87 | £0,00 (-£20,87) |
| 31-36 | £25,70 | £0,00 (-£25,70) |
| 37-42 | £29,97 | £0,00 (-£29,97) |
| 43-48 | £31,89 | £0,00 (-£31,89) |
| 49-54 | £37,99 | £0,00 (-£37,99) |
| 55-60 | £39,90 | £0,00 (-£39,90) |
| inklusive MwSt | ||
