Alvear Fino Criadera A - 37,5 cl.
15,50€ (MwSt inkl. 37,5 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Dies ist ein neuer (zumindest für mich) NV Criadera A Fino que va para Amontillado, eine Kategorie, die immer informell als Fino Amontillado bezeichnet wurde, der über den Fino hinausgeht und seine oxidative Reise beginnt. Es wäre ein sehr junger Amontillado, aber die unterbrochene Phase, wenn die Oxidation gerade erst begonnen hat, oder hier gar nicht, da der Wein sehr harmonisch wirkt, sehr kraftvoll mit scharfen und durchdringenden Aromen, vollmundig und geschärft durch viele Jahre unter Flor. Auch dies ist außergewöhnlich. 1.048 Flaschen wurden im Januar 2017 abgefüllt (steht auf dem Rückenetikett).
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
16.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Biologische Reifung über 12 Jahre im Solera- und Criaderasystem in amerikanischen Eichenfässern.
Beschreibung
Der Alvear Fino Criadera A ist ein einzigartiger Ausdruck der Weinbautradition von Montilla-Moriles. Dieser sehr alte Fino wird ausschließlich aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellt, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Weine von großer Komplexität und Tiefe zu erzeugen. Mit mehr als 12 Jahren biologischer Reifung hat dieser Wein eine beginnende oxidative Reifung erfahren, die ihn irgendwo zwischen einem Fino und einem Amontillado ansiedelt.
Weinherstellung
Er beginnt mit einer biologischen Reifung unter einem Flor-Schleier, der ihm seine einzigartigen Eigenschaften verleiht. Mit der Zeit löst sich dieser Schleier auf und ermöglicht eine leichte Oxidation, die das Profil des Weins weiter bereichert. Das Ergebnis dieses Prozesses ist ein Wein, der die Frische und Lebendigkeit eines Fino beibehält, jedoch mit Noten, die an einen Amontillado erinnern.
Geschmack
Der Alvear Fino Criadera A ist ein Wein von großer Eleganz. Er hat eine helle Bernsteinfarbe mit grünlichen Reflexen, sauber und hell. In der Nase ist er intensiv, sauber und tiefgründig, mit beginnenden Noten von jungem Amontillado, wie z.B. Trockenfrüchten, auf einer Basis von klassischem Fino, der sich durch seinen scharfen Charakter, Mandeln und Hefe auszeichnet.
Am Gaumen ist der Wein trocken, ausdrucksstark und kräftig. Es treten salzige Noten hervor, die das Ergebnis der Konzentration während seiner langen Reifung sind. Der Gaumen ist seidig und der Abgang ist sehr lang. Aufgrund dieses Geschmacksprofils eignet er sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter einer vollständigen Mahlzeit und sogar als Meditationswein nach dem Essen.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
