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Comprar Vino de Ton Rimbau
La bodega de vinos naturales de elaboración artesanal Ton Rimbau se encuentra ubicada en Vilobí del Penedès (Catalunya, España). Luego de que el agricultor Ton Rimbau sufriera una fuerte intoxicación al aplicar insecticida y fungicida en sus viñas, se vuelca a trabajar los viñedos por el sistema de Permacultura y a elaborar vinos exclusivamente según los principios biodinámicos.
Viñedos Ton Rimbau
En los viñedos de Ton Rimbau se trabaja con el sistema de permacultura, manteniendo las viñas como si se tratara de un bosque. Las malas hierbas son aplastadas con un rodillo y segadas.
Este sistema permite trabajar aprovechando la fuerza autónoma de la naturaleza y el equilibrio de sus elementos, fauna y flora, sin necesidad de utilizar insecticidas ni productos químicos, ya que el mismo ecosistema mantiene un equilibrio que permite a las cepas crecer sanas y resistentes. Las arañas actúan como insecticidas naturales contra las polillas, basados en el sistema homeopático.
Para compensar posibles desequilibrios en sus viñedos, Ton Rimbau elabora sus propios biofertilizantes, ayudando a sus vides a remineralizarse y a crecer sanas.
En estos viñedos de suelo arcillocalcáreo, la decisión de vendimiar se toma con la observación de las abejas y según el lunario. Durante la vendimia, las uvas se depositan en los cubos sin tirarlas, para no dañarlas, y a medida que se recoge la uva se la va almacenando en un camión frigorífico para bajar la temperatura y estabilizarla entre 5 a 7 grados, con el objetivo de mantener los aromas de la fruta en el prensado.
La uva es prensada, macerada, fermentada y redondeada con sus lías finas a baja temperatura, buscando extraer todos sus aromas. Luego de los 9 meses de crianza en barrica nueva de roble francés, se procede al envasado.
Vinos de Ton Rimbau
La elaboración artesanal de sus vinos se basa en interferir lo más mínimamente posible en el proceso natural de maduración de la fruta. Al no labrar las tierras, no se aportan partículas finas ni polvo al aire, y los vinos de la bodega de Ton Rimbau no contienen sulfitos añadidos.
Entre sus vinos destacados encontramos el Porcellànic Xarel·lo Sur Lie 2016, Porcellànic Xarel·lo 2016, Porcellànic Xarel.lo Orangebi 2016 y Ton Rimbau Porcellànic Macabeu 2016.
Los vinos de la línea Porcellànic son envasados en botellas de cerámica, preservando al vino de los efectos negativos de la luz.
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87,25€
82,89€/ud (-5%)
Parker91
Comprar Vino de Ton Rimbau
La bodega de vinos naturales de elaboración artesanal Ton Rimbau se encuentra ubicada en Vilobí del Penedès (Catalunya, España). Luego de que el agricultor Ton Rimbau sufriera una fuerte intoxicación al aplicar insecticida y fungicida en sus viñas, se vuelca a trabajar los viñedos por el sistema de Permacultura y a elaborar vinos exclusivamente según los principios biodinámicos.
Viñedos Ton Rimbau
En los viñedos de Ton Rimbau se trabaja con el sistema de permacultura, manteniendo las viñas como si se tratara de un bosque. Las malas hierbas son aplastadas con un rodillo y segadas.
Este sistema permite trabajar aprovechando la fuerza autónoma de la naturaleza y el equilibrio de sus elementos, fauna y flora, sin necesidad de utilizar insecticidas ni productos químicos, ya que el mismo ecosistema mantiene un equilibrio que permite a las cepas crecer sanas y resistentes. Las arañas actúan como insecticidas naturales contra las polillas, basados en el sistema homeopático.
Para compensar posibles desequilibrios en sus viñedos, Ton Rimbau elabora sus propios biofertilizantes, ayudando a sus vides a remineralizarse y a crecer sanas.
En estos viñedos de suelo arcillocalcáreo, la decisión de vendimiar se toma con la observación de las abejas y según el lunario. Durante la vendimia, las uvas se depositan en los cubos sin tirarlas, para no dañarlas, y a medida que se recoge la uva se la va almacenando en un camión frigorífico para bajar la temperatura y estabilizarla entre 5 a 7 grados, con el objetivo de mantener los aromas de la fruta en el prensado.
La uva es prensada, macerada, fermentada y redondeada con sus lías finas a baja temperatura, buscando extraer todos sus aromas. Luego de los 9 meses de crianza en barrica nueva de roble francés, se procede al envasado.
Vinos de Ton Rimbau
La elaboración artesanal de sus vinos se basa en interferir lo más mínimamente posible en el proceso natural de maduración de la fruta. Al no labrar las tierras, no se aportan partículas finas ni polvo al aire, y los vinos de la bodega de Ton Rimbau no contienen sulfitos añadidos.
Entre sus vinos destacados encontramos el Porcellànic Xarel·lo Sur Lie 2016, Porcellànic Xarel·lo 2016, Porcellànic Xarel.lo Orangebi 2016 y Ton Rimbau Porcellànic Macabeu 2016.
Los vinos de la línea Porcellànic son envasados en botellas de cerámica, preservando al vino de los efectos negativos de la luz.