Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 467.05₣

visar 1 till 4 av 4 (1 Pages)

Köp Vin från Kühling Gillot

Vid Rhenfloden, där Rheinhessen övergår från ”vänligt landskap” till sluttningar, vind och sten, skriver Kühling Gillot en historia som inte mäts i årtionden utan i generationer. Vingården har en familjetradition som sträcker sig över mer än två århundraden och hade under lång tid en ovanlig egenskap: den drevs av kvinnor fram till dess att Roland Gillot anslöt sig till familjen 1970. Idag lever detta arv vidare med en modern prägel: sedan 2006 leder Carolin Spanier-Gillot gården tillsammans med sin man, Hans Oliver Spanier, med en fast övertygelse – gästfrihet utan påklistrade gester och viner som talar med sin egen röst.

Rheinterrasse som en scen för precision

Kühling Gillot strävar inte efter den enkla effekten. De strävar efter identitet. Deras vingårdar är utspridda över den berömda ”Rheinterrasse” i fem byar –Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim och Laubenheim –och denna mångfald av platser blir ett gemensamt språk: Riesling med nerv, klarhet och en mineralisk energi som tycks uppstå ur marken. Själva namnet QVINTERRA® sammanfattar denna idé: fem ursprung, fem jordar, en och samma röda tråd.

Med cirka 25 hektar omfattar mosaiken av odlingslotter namn som alla älskare av tysk Riesling känner igen: Pettenthal, Hipping, Ölberg, samt vingårdar i Bodenheim och Oppenheim som Burgweg, Kreuz eller Sackträger. Det är inte en samling etiketter: det är en karta över mikroklimat och lägen som vinifieras så att varje plats behåller sin egen karaktär.

Magin ligger i den röda berggrunden och i tiden

Om det finns en symbol som definierar Kühling Gillots svindlande höjd är det Rothenberg. Där, på en brant tomt med smeknamnet ”Kapellchen”, klamrar sig vinrankan fast vid en röd skiffer som är så porös att rötterna verkar bana sig väg genom att ”äta upp” berget. Och det finns en detalj som höjer berättelsen till en sällsynthet: vissa Riesling-vinstockar planterades i början av 1930-talet, innan lagstiftningen tvingade till ympning mot vinlusen; därför presenteras vinet som icke-ympat, vilket redan har blivit en ikon för huset.

Men hemligheten ligger inte bara i jorden: det är tiden. Här tvingas ingenting fram. Naturlig jäsning, lång lagring på jästfällningen och en idé som upprepas som ett mantra: precision föds ur tålamod. Vissa viner släpps på marknaden två eller tre år efter skörden, när vinet har finslipat sin karaktär och platsen träder fram framför den primära frukten.

Biodynamik: ”miteinander”

Sedan 2005 kompletteras den ekologiska vinodlingen med biodynamik, som förstås som en djup förbindelse mellan jord, växt, människa och landskap. På deras crus av kalksten och skiffer bearbetas Riesling och Spätburgunder så att vinets övergång från rum till tid blir påtaglig i glaset. Således erbjuder Kühling Gillot, mer än en stil, en koordinat: ögonblicket då Rhen, sluttningen och den röda berggrunden blir en skarp, elektrisk och överraskande stillsam linje.

visar 1 till 4 av 4 (1 Pages)

Köp Vin från Kühling Gillot

Vid Rhenfloden, där Rheinhessen övergår från ”vänligt landskap” till sluttningar, vind och sten, skriver Kühling Gillot en historia som inte mäts i årtionden utan i generationer. Vingården har en familjetradition som sträcker sig över mer än två århundraden och hade under lång tid en ovanlig egenskap: den drevs av kvinnor fram till dess att Roland Gillot anslöt sig till familjen 1970. Idag lever detta arv vidare med en modern prägel: sedan 2006 leder Carolin Spanier-Gillot gården tillsammans med sin man, Hans Oliver Spanier, med en fast övertygelse – gästfrihet utan påklistrade gester och viner som talar med sin egen röst.

Rheinterrasse som en scen för precision

Kühling Gillot strävar inte efter den enkla effekten. De strävar efter identitet. Deras vingårdar är utspridda över den berömda ”Rheinterrasse” i fem byar –Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim och Laubenheim –och denna mångfald av platser blir ett gemensamt språk: Riesling med nerv, klarhet och en mineralisk energi som tycks uppstå ur marken. Själva namnet QVINTERRA® sammanfattar denna idé: fem ursprung, fem jordar, en och samma röda tråd.

Med cirka 25 hektar omfattar mosaiken av odlingslotter namn som alla älskare av tysk Riesling känner igen: Pettenthal, Hipping, Ölberg, samt vingårdar i Bodenheim och Oppenheim som Burgweg, Kreuz eller Sackträger. Det är inte en samling etiketter: det är en karta över mikroklimat och lägen som vinifieras så att varje plats behåller sin egen karaktär.

Magin ligger i den röda berggrunden och i tiden

Om det finns en symbol som definierar Kühling Gillots svindlande höjd är det Rothenberg. Där, på en brant tomt med smeknamnet ”Kapellchen”, klamrar sig vinrankan fast vid en röd skiffer som är så porös att rötterna verkar bana sig väg genom att ”äta upp” berget. Och det finns en detalj som höjer berättelsen till en sällsynthet: vissa Riesling-vinstockar planterades i början av 1930-talet, innan lagstiftningen tvingade till ympning mot vinlusen; därför presenteras vinet som icke-ympat, vilket redan har blivit en ikon för huset.

Men hemligheten ligger inte bara i jorden: det är tiden. Här tvingas ingenting fram. Naturlig jäsning, lång lagring på jästfällningen och en idé som upprepas som ett mantra: precision föds ur tålamod. Vissa viner släpps på marknaden två eller tre år efter skörden, när vinet har finslipat sin karaktär och platsen träder fram framför den primära frukten.

Biodynamik: ”miteinander”

Sedan 2005 kompletteras den ekologiska vinodlingen med biodynamik, som förstås som en djup förbindelse mellan jord, växt, människa och landskap. På deras crus av kalksten och skiffer bearbetas Riesling och Spätburgunder så att vinets övergång från rum till tid blir påtaglig i glaset. Således erbjuder Kühling Gillot, mer än en stil, en koordinat: ögonblicket då Rhen, sluttningen och den röda berggrunden blir en skarp, elektrisk och överraskande stillsam linje.