Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 470.02₣

visar 1 till 13 av 13 (1 Pages)

Köp Vin från François Carillon

Puligny Montrachet är synonymt med elegans i Côte de Beaune, och få namn förkroppsligar den andan bättre än François Carillon. Familjens historia börjar 1520 med Jean Carillon som vinodlare i dessa trakter. Sedan dess har släkten upprätthållit en intim relation med vinstocken, generation efter generation. Det nuvarande Domaine François Carillon föddes 2010, när François - efter att i flera år ha arbetat tillsammans med sin far Louis och en efterföljande uppdelning med sin bror Jacques - bestämde sig för att sätta sin personliga prägel på detta berömda familjenamn.

Hans vision är tydlig: att tolka terroiren i Puligny-Montrachet med yttersta precision och söka rena, livfulla och djupt burgundiska viner. Hans motto, "mellan passion och precision", sammanfattar hans tillvägagångssätt: hållbar vinodling och rigorös vinframställning, alltid i vinets tjänst.

Levande vingårdar, äkta viner

François Carillon omfattar cirka 16 hektar spridda mellan Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet och Saint-Aubin, med tomter som inkluderar Premier Cru som Les Perrières, Folatières, Champs-Gain och Les Combettes. Varje jordmån - från kalksten och märgel till grus och sand - präglar outplånligt vinets karaktär, och François försöker uttrycka detta avtryck utan förvrängning.

Planteringstätheten är hög (≈ 10 000 vinstockar/ha), vilket tvingar rötterna att gå på djupet. Inga herbicider används, jordbearbetning sker med hästar och organisk kompost används. Denna respekt för vingårdens naturliga balans är avgörande för att få friska, koncentrerade och energiska druvor.

Vineri utan dogmer, bara precision

I vineriet är ingreppen minimala men noggranna. Den pneumatiska pressningen är skonsam, jäsningen sker på fat (med högst 10-15% ny ek även i de bästa crusvinerna) och lagringen sker på jästfällningen i 12 månader. Därefter följer en vila på ca 6 månader i rostfria ståltankar för att vinet ska kunna förädlas innan buteljering.

Resultatet är strama, rena vita viner från Bourgogne med exakt syra, silkeslen textur och en mineralisk bakgrund som tydligt återspeglar karaktären hos varje tomt. Det finns inget utrymme för mode eller dogmer: bara för terroir.

Puligny med sin egen signatur

Vinerna från François Carillon utmärker

sig

för sin diskreta elegans. Puligny-Montrachet "Les Enseignères", till exempel, har en struktur och ett djup som är värdigt en Premier Cru, med toner av mogna citrusfrukter, vita blommor och en salt avslutning. Premier Cru-cuvéer - som Champs-Gain eller Folatières - lyfter detta uttryck till en mer komplex dimension, med lager av frukt, kalkspänning och exceptionell lagringspotential.

Varje vin är ett finstämt urverk som undviker överdådighet till förmån för renhet.

En stil som talar mjukt, men säger mycket

Medan andra producenter väljer mer överdådiga viner, försvarar François Carillon en mer återhållsam vision: viner som förför genom sin harmoni, inte genom sin volym. Detta gör dem till perfekta allierade för bordet, med en utvecklingskapacitet som belönar tålamod.

Det är inte viner med omedelbar effekt, utan med ihållande viskningar. Vita viner som inbjuder dig att lyssna på vad jorden har att säga, år efter år, utan inblandning.

Att dricka François Carillon är helt enkelt att förstå varför Puligny-Montrachet är det bultande hjärtat i världens finasteChardonnay

visar 1 till 13 av 13 (1 Pages)

Köp Vin från François Carillon

Puligny Montrachet är synonymt med elegans i Côte de Beaune, och få namn förkroppsligar den andan bättre än François Carillon. Familjens historia börjar 1520 med Jean Carillon som vinodlare i dessa trakter. Sedan dess har släkten upprätthållit en intim relation med vinstocken, generation efter generation. Det nuvarande Domaine François Carillon föddes 2010, när François - efter att i flera år ha arbetat tillsammans med sin far Louis och en efterföljande uppdelning med sin bror Jacques - bestämde sig för att sätta sin personliga prägel på detta berömda familjenamn.

Hans vision är tydlig: att tolka terroiren i Puligny-Montrachet med yttersta precision och söka rena, livfulla och djupt burgundiska viner. Hans motto, "mellan passion och precision", sammanfattar hans tillvägagångssätt: hållbar vinodling och rigorös vinframställning, alltid i vinets tjänst.

Levande vingårdar, äkta viner

François Carillon omfattar cirka 16 hektar spridda mellan Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet och Saint-Aubin, med tomter som inkluderar Premier Cru som Les Perrières, Folatières, Champs-Gain och Les Combettes. Varje jordmån - från kalksten och märgel till grus och sand - präglar outplånligt vinets karaktär, och François försöker uttrycka detta avtryck utan förvrängning.

Planteringstätheten är hög (≈ 10 000 vinstockar/ha), vilket tvingar rötterna att gå på djupet. Inga herbicider används, jordbearbetning sker med hästar och organisk kompost används. Denna respekt för vingårdens naturliga balans är avgörande för att få friska, koncentrerade och energiska druvor.

Vineri utan dogmer, bara precision

I vineriet är ingreppen minimala men noggranna. Den pneumatiska pressningen är skonsam, jäsningen sker på fat (med högst 10-15% ny ek även i de bästa crusvinerna) och lagringen sker på jästfällningen i 12 månader. Därefter följer en vila på ca 6 månader i rostfria ståltankar för att vinet ska kunna förädlas innan buteljering.

Resultatet är strama, rena vita viner från Bourgogne med exakt syra, silkeslen textur och en mineralisk bakgrund som tydligt återspeglar karaktären hos varje tomt. Det finns inget utrymme för mode eller dogmer: bara för terroir.

Puligny med sin egen signatur

Vinerna från François Carillon utmärker

sig

för sin diskreta elegans. Puligny-Montrachet "Les Enseignères", till exempel, har en struktur och ett djup som är värdigt en Premier Cru, med toner av mogna citrusfrukter, vita blommor och en salt avslutning. Premier Cru-cuvéer - som Champs-Gain eller Folatières - lyfter detta uttryck till en mer komplex dimension, med lager av frukt, kalkspänning och exceptionell lagringspotential.

Varje vin är ett finstämt urverk som undviker överdådighet till förmån för renhet.

En stil som talar mjukt, men säger mycket

Medan andra producenter väljer mer överdådiga viner, försvarar François Carillon en mer återhållsam vision: viner som förför genom sin harmoni, inte genom sin volym. Detta gör dem till perfekta allierade för bordet, med en utvecklingskapacitet som belönar tålamod.

Det är inte viner med omedelbar effekt, utan med ihållande viskningar. Vita viner som inbjuder dig att lyssna på vad jorden har att säga, år efter år, utan inblandning.

Att dricka François Carillon är helt enkelt att förstå varför Puligny-Montrachet är det bultande hjärtat i världens finasteChardonnay