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Comprar Vino de Domaine Matrot
Domaine Matrot es un domaine familiar fundado en 1914 por Joseph Matrot en la comuna de Meursault, en la prestigiosa Côte de Beaune (Borgoña). Ya son seis generaciones las que han pasado por Domaine Matrot y es Thierry Matrot junto a su mujer Pascale quienes dirigen la propiedad actualmente.
En Domaine Matrot disponen de 18 hectáreas en propiedad repartidas en los municipios de Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Blagny, Auxey-Duresses y Monthélie, pero su reputación se debe a los vinos radicales que elabora en Meursault y que no dejan indiferentes a los connaisseurs del vino. Las variedades cultivadas en viña para sus vinos son Chardonnay, Aligoté y Pinot Noir. A partir del año 1976, con la incorporación de Thierry Matrot, comienzan a abandonar el uso de productos y abonos químicos sustituyendo estos por abonos orgánicos (compost). Al mismo tiempo junto con su padre Pierre comienzan a trabajar las viñas mediante el método de lucha razonada (lutte raisonné) por el cual sólo se aplican productos fitosanitarios en casos extremos de última necesidad y con dosis muy controladas. Desde el año 2000, desinfectadas todas las viñas, practican una agricultura ecológica: trabajo de subsolado para airear el suelo y eliminar las malas hierbas, se aplican solo abonos generados en su planta de compostaje, se realizan podas de verano para eliminar los nietos y vendimias en verde para controlar el rendimiento, etc... La filosofía de Pierre es que sus vinos expresen el terroir y la añada!
En bodega, los vinos Domaine Matrot, se elaboran en unas condiciones de higiene perfectas. Durante la fermentación se controla la temperatura intentando que estas sean lentas (entre 8 y 10 semanas). El trabajo de lías resulta imprescindible durante la crianza y sólo se hace battonnage en función de la añada. Los vinos envejecen en barricas de roble francés durante un periodo de 11 meses con un 20% de roble nuevo.
La colección de vinos de Domaine Matrot se compone de 12 vinos blancos y 6 vinos tintos. ¿Cuáles nos han impactado más? Domaine Matrot Bourgogne Blanc elaborado con uvas Chardonnay del municipio de Meursault, fermentado en barricas de roble y fermentación maloláctica completada. Un vino fresco, floral, cítrico ideal para acompañar sushi y ensaladas; Domaine Matrot Meursault elaborado con uvas de 11 parcelas diferentes de Meursault y fermentado con levaduras indígenas. Destacan las notas de miel y crema pastelera; Domaine Matrot Meursault 1er Cru Blagny procede de la viña Blagny donde el terreno es escarpado y los suelos arcillo-calcáreos son ricos en sílex por lo que encontraras en él el carácter mineral sin lugar a dudas; Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes es un gran vino en el que encontrarás un vino graso, redondo, potente y elegante con los años en botella. Un gran aliado de los pescados azules, aves de corral, carnes blancas y arroces con carne; Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumeaux es fino, delicado, floral y mineral. Se recomienda cinco años mínimo en botella para que se exprese plenamente; Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru La Quintessence es una mezcla de dos parcelas 1er Cru de Puligny. El vino es rico, potente con notas de almendra fresca, miel y flores; Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes es una parcela vecina a Meursault Charmes en el que el vino se expresa con potencia, elegancia y finura. Se recomienda acompañar pescados blancos grasos como el rodaballo; Domaine Matrot Auxey-Duresses elaborado con uvas Pinot Noir donde un 30% no son estrujadas por lo hay una parte del vino en la que hay maceración carbónica. El vino es afrutado, elegante y algo rústico; Domaine Matrot Monthélie es una parcela emplazada entre los municipios de Volnay y Meursault donde el terreno es escarpado y los suelos poco profundos. El vino es realmente concentrado y hay explosión de frutas rojas; Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots es una parcela que corresponde al municipio de Meursault donde los vinos son potentes, ricos y llenos de finura al mismo tiempo. Se recomiendan diez años mínimos de conservación en botella para apreciar plenamente del vino; y Domaine Matrot Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois tiene sus orígenes en la parcela Blagny donde coexisten viñas de Chardonnay y Pinot Noir, lo que resulta muy extraño en Borgoña. El vino es un poema de arándanos, moras y sotobosque. Altamente recomendable con platos de caza.
Domaine Matrot: vinos con rock & roll!
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Comprar Vino de Domaine Matrot
Domaine Matrot es un domaine familiar fundado en 1914 por Joseph Matrot en la comuna de Meursault, en la prestigiosa Côte de Beaune (Borgoña). Ya son seis generaciones las que han pasado por Domaine Matrot y es Thierry Matrot junto a su mujer Pascale quienes dirigen la propiedad actualmente.
En Domaine Matrot disponen de 18 hectáreas en propiedad repartidas en los municipios de Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Blagny, Auxey-Duresses y Monthélie, pero su reputación se debe a los vinos radicales que elabora en Meursault y que no dejan indiferentes a los connaisseurs del vino. Las variedades cultivadas en viña para sus vinos son Chardonnay, Aligoté y Pinot Noir. A partir del año 1976, con la incorporación de Thierry Matrot, comienzan a abandonar el uso de productos y abonos químicos sustituyendo estos por abonos orgánicos (compost). Al mismo tiempo junto con su padre Pierre comienzan a trabajar las viñas mediante el método de lucha razonada (lutte raisonné) por el cual sólo se aplican productos fitosanitarios en casos extremos de última necesidad y con dosis muy controladas. Desde el año 2000, desinfectadas todas las viñas, practican una agricultura ecológica: trabajo de subsolado para airear el suelo y eliminar las malas hierbas, se aplican solo abonos generados en su planta de compostaje, se realizan podas de verano para eliminar los nietos y vendimias en verde para controlar el rendimiento, etc... La filosofía de Pierre es que sus vinos expresen el terroir y la añada!
En bodega, los vinos Domaine Matrot, se elaboran en unas condiciones de higiene perfectas. Durante la fermentación se controla la temperatura intentando que estas sean lentas (entre 8 y 10 semanas). El trabajo de lías resulta imprescindible durante la crianza y sólo se hace battonnage en función de la añada. Los vinos envejecen en barricas de roble francés durante un periodo de 11 meses con un 20% de roble nuevo.
La colección de vinos de Domaine Matrot se compone de 12 vinos blancos y 6 vinos tintos. ¿Cuáles nos han impactado más? Domaine Matrot Bourgogne Blanc elaborado con uvas Chardonnay del municipio de Meursault, fermentado en barricas de roble y fermentación maloláctica completada. Un vino fresco, floral, cítrico ideal para acompañar sushi y ensaladas; Domaine Matrot Meursault elaborado con uvas de 11 parcelas diferentes de Meursault y fermentado con levaduras indígenas. Destacan las notas de miel y crema pastelera; Domaine Matrot Meursault 1er Cru Blagny procede de la viña Blagny donde el terreno es escarpado y los suelos arcillo-calcáreos son ricos en sílex por lo que encontraras en él el carácter mineral sin lugar a dudas; Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes es un gran vino en el que encontrarás un vino graso, redondo, potente y elegante con los años en botella. Un gran aliado de los pescados azules, aves de corral, carnes blancas y arroces con carne; Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumeaux es fino, delicado, floral y mineral. Se recomienda cinco años mínimo en botella para que se exprese plenamente; Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru La Quintessence es una mezcla de dos parcelas 1er Cru de Puligny. El vino es rico, potente con notas de almendra fresca, miel y flores; Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes es una parcela vecina a Meursault Charmes en el que el vino se expresa con potencia, elegancia y finura. Se recomienda acompañar pescados blancos grasos como el rodaballo; Domaine Matrot Auxey-Duresses elaborado con uvas Pinot Noir donde un 30% no son estrujadas por lo hay una parte del vino en la que hay maceración carbónica. El vino es afrutado, elegante y algo rústico; Domaine Matrot Monthélie es una parcela emplazada entre los municipios de Volnay y Meursault donde el terreno es escarpado y los suelos poco profundos. El vino es realmente concentrado y hay explosión de frutas rojas; Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots es una parcela que corresponde al municipio de Meursault donde los vinos son potentes, ricos y llenos de finura al mismo tiempo. Se recomiendan diez años mínimos de conservación en botella para apreciar plenamente del vino; y Domaine Matrot Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois tiene sus orígenes en la parcela Blagny donde coexisten viñas de Chardonnay y Pinot Noir, lo que resulta muy extraño en Borgoña. El vino es un poema de arándanos, moras y sotobosque. Altamente recomendable con platos de caza.
Domaine Matrot: vinos con rock & roll!