visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)
Köp Vin från Ca' Di Mat
Ca' Di Mat-vingården föddes ur en önskan om att återskapa gamla vingårdar som behövde vård och arbete för att återfå sin ursprungliga skönhet. Dessa vingårdar representerar en stor ansträngning och hängivenhet och har även mandelträd och fruktträdgårdar som har tillhört familjen i generationer.
Denna vingård anses vara ett av de mest framstående projekten i regionen, som utmärker sig med en årlig produktion på cirka 20 000 flaskor. Det är en liten juvel som måste upptäckas av de flesta vinälskare, med en ekologisk vinodling.
Låt oss lära känna lite av historien.
Visionen och erfarenheten leds av Curro Bareño och Jesús Olivares och det gifta paret Paolo Armando och Victoria, som började sin historia i Sierra de Gredos. De har betraktats som stora modiga som trots platsens uråldriga natur beslutade sig för att börja återskapa vingårdarna i Sierra de Gredos.
Detta projekt markeras med ett välstrukturerat namn med specifika intentioner, med hjälp av uttrycket i den piemontesiska dialekten, det ursprungliga området för en av grundarna. När man hänvisar till ordet Ca' betyder det hus och visar på det familjeursprung som projektet representerar. Ett annat kännetecken är ordet Mat, som bokstavligen kan översättas till galet, vilket indikerar den djärvhet och djärvhet som krävs för att starta ett projekt.
Vingårdar
Denna vingård representerar tjugo hektar av egendomen, som är planterad med en stor variation av fruktträd som är allt från trettio till åttio år gamla. Jordmånen består av en stor variation av graniter med lite skiffer, som alla är fördelade på vingårdsparcellerna.
Klimatet är helt kontinentalt, med regn och svalare vindar. De gamla vinstockarna är buskade och ligger på en höjd av 800-850 meter över havet.
Dessa vingårdar är mellan 30 och 80 år gamla och är planterade med sorterna Garnacha, Albillo real och Moscatel, med några vinstockar som fortfarande återhämtar sig. Hela projektet har genomförts med passion och förnuft för att uppnå goda resultat.
Tekniker som används
De röda vinerna från Ca' Di Mat har sin överraskande ljusa färg att tacka för arbetet med var och en av deras vinstockar, eftersom de är ekologiskt odlade. De beskärs lätt för hand och vingårdens grundare uppmuntrar till hög produktivitet genom att eftersträva rika vinstockar och stora druvor som inte tvingas fram.
Deras vinframställningsprocess är icke-intressant, med spontana jäsningar i betong. Macerationsprocesserna är långa, cirka 90 dagar , vilket resulterar i ljusröda viner.
Arbetet utförs på ett känsligt sätt, där varje druva krossas försiktigt och musten separeras för hand från skal och stjälkar, där Garnachas hetta och kraft får ge vika för en subtilt aromatisk och fruktig saft.
Man använder inhemska jäst och bakterier och försiktig kallmaceration med hela klasar. De använder också både gamla ek- och cementtankar för lagring av sina viner för att ge frukten maximal framhävning.
Viner som uttrycker uppriktighet
Dessa viner har en gräns för icke-interventionistisk vinifiering, med respekt, tålamod, hårt arbete och det klimat som följer med, vilket resulterar i viner med maximal prakt. Alltid exponera filosofin att söka efter delikatess, elegans och komplexitet hos Garnacha genom granitjordarna i Gredos.
Bodega Ca' Di Mathar fördelen att kunna skapa viner för att njuta av dem, utan att utsättas för trycket från investerare som bara är ute efter lönsamhet.
Har du redan smakat några av Ca' Di Mat-vinerna? Lämna dina kommentarer!
- ;
-
- ;
-
- ;
-
Köp Vin från Ca' Di Mat
Ca' Di Mat-vingården föddes ur en önskan om att återskapa gamla vingårdar som behövde vård och arbete för att återfå sin ursprungliga skönhet. Dessa vingårdar representerar en stor ansträngning och hängivenhet och har även mandelträd och fruktträdgårdar som har tillhört familjen i generationer.
Denna vingård anses vara ett av de mest framstående projekten i regionen, som utmärker sig med en årlig produktion på cirka 20 000 flaskor. Det är en liten juvel som måste upptäckas av de flesta vinälskare, med en ekologisk vinodling.
Låt oss lära känna lite av historien.
Visionen och erfarenheten leds av Curro Bareño och Jesús Olivares och det gifta paret Paolo Armando och Victoria, som började sin historia i Sierra de Gredos. De har betraktats som stora modiga som trots platsens uråldriga natur beslutade sig för att börja återskapa vingårdarna i Sierra de Gredos.
Detta projekt markeras med ett välstrukturerat namn med specifika intentioner, med hjälp av uttrycket i den piemontesiska dialekten, det ursprungliga området för en av grundarna. När man hänvisar till ordet Ca' betyder det hus och visar på det familjeursprung som projektet representerar. Ett annat kännetecken är ordet Mat, som bokstavligen kan översättas till galet, vilket indikerar den djärvhet och djärvhet som krävs för att starta ett projekt.
Vingårdar
Denna vingård representerar tjugo hektar av egendomen, som är planterad med en stor variation av fruktträd som är allt från trettio till åttio år gamla. Jordmånen består av en stor variation av graniter med lite skiffer, som alla är fördelade på vingårdsparcellerna.
Klimatet är helt kontinentalt, med regn och svalare vindar. De gamla vinstockarna är buskade och ligger på en höjd av 800-850 meter över havet.
Dessa vingårdar är mellan 30 och 80 år gamla och är planterade med sorterna Garnacha, Albillo real och Moscatel, med några vinstockar som fortfarande återhämtar sig. Hela projektet har genomförts med passion och förnuft för att uppnå goda resultat.
Tekniker som används
De röda vinerna från Ca' Di Mat har sin överraskande ljusa färg att tacka för arbetet med var och en av deras vinstockar, eftersom de är ekologiskt odlade. De beskärs lätt för hand och vingårdens grundare uppmuntrar till hög produktivitet genom att eftersträva rika vinstockar och stora druvor som inte tvingas fram.
Deras vinframställningsprocess är icke-intressant, med spontana jäsningar i betong. Macerationsprocesserna är långa, cirka 90 dagar , vilket resulterar i ljusröda viner.
Arbetet utförs på ett känsligt sätt, där varje druva krossas försiktigt och musten separeras för hand från skal och stjälkar, där Garnachas hetta och kraft får ge vika för en subtilt aromatisk och fruktig saft.
Man använder inhemska jäst och bakterier och försiktig kallmaceration med hela klasar. De använder också både gamla ek- och cementtankar för lagring av sina viner för att ge frukten maximal framhävning.
Viner som uttrycker uppriktighet
Dessa viner har en gräns för icke-interventionistisk vinifiering, med respekt, tålamod, hårt arbete och det klimat som följer med, vilket resulterar i viner med maximal prakt. Alltid exponera filosofin att söka efter delikatess, elegans och komplexitet hos Garnacha genom granitjordarna i Gredos.
Bodega Ca' Di Mathar fördelen att kunna skapa viner för att njuta av dem, utan att utsättas för trycket från investerare som bara är ute efter lönsamhet.
Har du redan smakat några av Ca' Di Mat-vinerna? Lämna dina kommentarer!