Xarel.lo Pairal 2022
£44.11 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2022 Xarel.lo Pairal kommer från den äldsta tomten av Xarel.lo som de har, nästan hundraårig, vinifierad i 425-liters kastanjefat, rostfria ståltankar och demijohns av glas och lagrad med jästen i fem månader. Detta har alltid en annorlunda kryddig twist, jag antar att det kommer från kastanjeträet de använder som ger det en söt och på något sätt rustik touch. Den har en mognad som är anpassad till årets naturliga förhållanden, vilket gör att den uppnår 13,13 alkohol samtidigt som den behåller sin fräschör genom ett pH-värde på 3,17. Munhåleupplevelsen är mjuk och rund, med polerad kritighet och en sapid twist i avslutningen. 2.000 flaskor producerade. Det buteljerades i april 2024.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrad 14 månader på kastanjefat.
Beskrivning
Xarel-lo Pairal är ett vitt vin som är en symbol för druvsorten Xarel-lo. Dess ursprung ligger i Can Rafols unika känslighet och Garrafs kalkiga särdrag.
Carlos Esteva, med sin vision och passion för vin, invigde sitt engagemang för Xarel-lo-sorten med lanseringen av detta vin år 2000. Han inspirerades av traditionell vinframställning och valde kastanj för lagring samt druvor från gamla vingårdar som planterats av hans farfar. Vingården, som kallas El Cerezo, ligger i Massís del Garraf på en höjd av 260 meter över havet. Med en areal på 1,40 hektar och en ålder på 70 år består jorden av lerig kalksten, ytlig, med ett innehåll på upp till 40 procent aktiv kalk och ett grundläggande pH-värde på cirka 8.
Utarbetande
Vinet framställs helt och hållet av druvsorten Xarel-lo. Vinframställningsprocessen inleds med en försiktig krossning, följt av pressning utan avskiljning. Jäsningen är spontan och sker på kastanjefat i 40 dagar. Därefter lagras vinet på jästfällningen i 6 månader. Slutligen lagras vinet på flaska i 24 månader.
Smak
Xarel-lo Pairal har en gyllengul färg. Doften är finstämd och framkallar aromer av stenfrukter som aprikos och persika, kompletterade med vilda örter och delikata inslag av mandel och honung. I gommen är den komplex och smidig, med mjuka mogna frukter, aromatiska örter och mineraltoner. Den goda syran tillför fräschör och ger en lång och djup smakupplevelse.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £432.30Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £432.30 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.45 | £9.73 (-£9.73) |
| 7-12 | £23.26 | £11.63 (-£11.63) |
| 13-18 | £29.83 | £14.91 (-£14.91) |
| 19-24 | £38.47 | £19.24 (-£19.24) |
| 25-30 | £49.11 | £24.55 (-£24.55) |
| 31-36 | £57.50 | £28.75 (-£28.75) |
| 37-42 | £70.90 | £35.45 (-£35.45) |
| 43-48 | £75.74 | £37.87 (-£37.87) |
| 49-54 | £83.43 | £41.72 (-£41.72) |
| 55-60 | £99.43 | £49.71 (-£49.71) |
| VAT inkluderat | ||
