Sébastien Riffault Sancerre Auksinis 2013
38.63₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 24 månader på begagnade franska ekfat. Flaskor utan tillsatt svaveldioxid.
Beskrivning
Om det finns ett vin som utmanar allt du trodde att du visste om Sauvignon Blanc, så är det Sébastien Riffaults Auksinis. Glöm de ultrafräscha, skarpa vita Sancerre-vinerna; det här är en annan historia. Djupare, vildare, livligare. Riffault är en sann hantverkare, en man som tror på att låta naturen ha sin gång, och det syns i varje klunk.
Hans vingård, som ligger i hjärtat av Sancerre, är ett litet Eden där vinrankorna växer utan herbicider eller kemikalier. Ren biodynamik. Jordmånen, en blandning av lera och kalksten, är vinets själ och ger det en mineralisk touch som får dig att salivera innan du ens smakat på det. Men det som verkligen är speciellt här är druvan: 100% Sauvignon Blanc, skördad sent, när botrytis redan har tagit ut sin rätt. För den som inte är bekant är botrytis den där "magiska" svampen som koncentrerar sockret i druvan och ger den en imponerande komplexitet. Här har upp till 50% av druvorna drabbats av svampen, vilket gör detta vin unikt.
Vinframställning
Vinframställningen för Sébastien Riffault Sancerre Auksinis följer samma princip om minimal intervention: spontan jäsning, inga tillsatta sulfiter, lagring i 36 månader på jästfällningen i gamla fat. Ingen filtrering eller finning. På så sätt uttrycker sig vinet som det är, utan någon smink.
Smak
Det första intrycket av Sébastien Riffault Sancerre Auksinis är en ren överraskning. I glaset skimrar den gyllene färgen som en solnedgång över Loire. I doften blir det ännu mer intressant: rosa grapefrukt, honung, fläderblommor och en antydan till valnöt som får en att tänka på de ekologiskt lagrade vinerna.
På gommen är det en game changer. Glöm den typiska friskheten hos Sauvignon Blanc. I Sébastien Riffault Sancerre Auksinis finns det mogen persika, bakat äpple, en antydan till saffran och ett avlägset eko av rostad mandel. Syran är visserligen närvarande, men mer integrerad, som om varje del av vinet har hittat sin plats med tålamod och tid. Och avslutningen... salt, lång och livlig. Ett av de där vinerna som får dig att vilja ta en klunk till, och sedan en till.
Sébastien Riffault Sancerre Auksinis är inte en Sauvignon Blanc för alla. Det är för dem som letar efter något utöver det vanliga, något med själ, med historia, med lite galenskap. Och tro mig, det är värt varenda droppe.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.22₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.22₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.30₣ | 10.65₣ (-10.65₣) |
| 7-12 | 25.46₣ | 12.73₣ (-12.73₣) |
| 13-18 | 32.65₣ | 16.33₣ (-16.33₣) |
| 19-24 | 42.12₣ | 21.06₣ (-21.06₣) |
| 25-30 | 53.76₣ | 26.88₣ (-26.88₣) |
| 31-36 | 62.94₣ | 31.47₣ (-31.47₣) |
| 37-42 | 77.61₣ | 38.80₣ (-38.80₣) |
| 43-48 | 82.91₣ | 41.45₣ (-41.45₣) |
| 49-54 | 91.33₣ | 45.67₣ (-45.67₣) |
| 55-60 | 108.84₣ | 54.42₣ (-54.42₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
