Sébastien Riffault Sancerre Auksinis 2013
36,75€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y crianza durante 24 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin sulfuroso añadido.
Descripción
Si hay un vino que desafía todo lo que creías saber sobre el Sauvignon Blanc, ese es Auksinis de Sébastien Riffault. Olvídate de los blancos ultrafrescos y afilados de Sancerre; este es otra historia. Más profundo, más salvaje, más vivo. Riffault es un verdadero artesano, un hombre que cree en dejar que la naturaleza siga su curso, y eso se nota en cada sorbo.
Su viñedo, ubicado en el corazón de Sancerre, es un pequeño edén donde las vides crecen sin herbicidas ni productos químicos. Biodinámica pura. El suelo, una mezcla de arcilla y piedra caliza, es el alma del vino, dándole ese toque mineral que te hace salivar antes incluso de probarlo. Pero lo realmente especial aquí es la uva: 100% Sauvignon Blanc, cosechada tardíamente, cuando la botrytis ya ha hecho de las suyas. Para los que no estén familiarizados, la botrytis es ese hongo “mágico” que concentra el azúcar en la uva y le da una complejidad impresionante. Aquí, hasta el 50% de las uvas están tocadas por ella, lo que convierte este vino en algo único.
Elaboración
La elaboración para Sébastien Riffault Sancerre Auksinis sigue el mismo principio de mínima intervención: fermentación espontánea, sin sulfitos añadidos, envejecimiento de 36 meses sobre lías en barricas viejas. Nada de filtración ni clarificación. Así, el vino se expresa tal cual es, sin maquillaje.
Sabor
La primera impresión en Sébastien Riffault Sancerre Auksinis es pura sorpresa. En copa, el color dorado brilla como un atardecer en el Loira. En nariz, la cosa se pone aún más interesante: pomelo rosa, miel, flores de saúco y un toque de nuez que te hace pensar en esos vinos de crianza biológica.
En boca, cambia el juego. Olvídate de la típica frescura cortante del Sauvignon Blanc. En Sébastien Riffault Sancerre Auksinis hay melocotón maduro, manzana asada, una pizca de azafrán y un eco lejano de almendra tostada. La acidez, aunque presente, está más integrada, como si cada elemento del vino hubiera encontrado su lugar con paciencia y tiempo. Y el final... salino, largo, vibrante. De esos que te dejan con ganas de otro sorbo, y luego otro más.
Sébastien Riffault Sancerre Auksinis no es un Sauvignon Blanc para todos los públicos. Es para aquellos que buscan algo fuera de lo común, algo con alma, con historia, con un poquito de locura. Y créeme, vale la pena cada gota.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
