Ridge Cabernet Sauvignon Estate 2020
£93.25 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Lagrad 22 månader på amerikanska ekfat (15 % nya).
Beskrivning
Ridge Cabernet Sauvignon Estate är ett rött vin gjort på 88% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot och 1% Petit Verdot från vingårdarna Monte Bello i Santa Cruz Mountains, vilket ger det en rik och balanserad blandning.
Ridge Cabernet Sauvignon Estate är inte bara en återspegling av dess terroir och årets klimatförhållanden, utan också av engagemanget och passionen hos dem som gör det. Det är ett vin som kan avnjutas ungt, men som samtidigt har struktur och potential att åldras och utvecklas under många år framöver.
Vinframställning
För att göra Ridge Cabernet Sauvignon Estate börjar allt med handskörd av druvor som odlas på gården, som sedan noggrant avstjälkas och sorteras. De hela druvorna jäser under de kommande 9 dagarna med hjälp av inhemska jästsvampar på skalen. Den malolaktiska jäsningsprocessen inleds i tankar och avslutas på fat, där vinet förblir i kontakt med jästfällningen i ytterligare tio veckor.
Lagringen sker på amerikanska ekfat som har lufttorkats. Av dessa fat är 58% nya, 8% är ett år gamla och 34% är två år gamla. Vinet mognar på dessa fat i sexton månader och får på så sätt mer komplexitet och karaktär.
Under hela processen används en minimal mängd svavel. För att minska tanninerna tillsätts fyra äggvitor per fat. Före buteljering sker slutligen en djupfiltrering. Dessa åtgärder följer en filosofi om minimala ingrepp och återspeglar kärnan i produktionen av detta exceptionella vin.
Smak
Ridge Cabernet Sauvignon Estate har en lila färg och doftar av svarta körsbär, plommon, svart te, cederträ och söt rostad ek. I gommen framträder björnbärsfrukt, vanilj och mynta tillsammans med väl sammanhållna tanniner och en lång eftersmak. Vinets struktur och balans är utsökt, med en renhet av cassis och en touch av grön salvia. Det är också friskt och raffinerat, med en len munkänsla och mjuka tanniner. Mogna smaker av svarta vinbär kombineras med nyanser av kaffebönor och chokladkaka, vilket ger en komplex och behaglig smakupplevelse.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.36Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.36 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.63 | £14.81 (-£14.81) |
| 19-24 | £38.21 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.77 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.10 | £28.55 (-£28.55) |
| 37-42 | £70.41 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.22 | £37.61 (-£37.61) |
| 49-54 | £82.87 | £41.43 (-£41.43) |
| 55-60 | £98.75 | £49.38 (-£49.38) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
