Pierre Péters Les Chétillons Blanc de Blancs Grand Cru 2016
172.95₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2016 Brut Blanc de Blancs Cuvée Spéciale Les Chétillons visar sig vackert och sveper från glaset med aromer av gul frukt från fruktträdgården, krispiga persikor, nybakat bröd, varma kex och hasselnötter. Medelfylligt till fylligt, fylligt och strukturerat, det är skiktat, rasande och finborstigt, med en ljus ryggrad av syra, god koncentration och en kritliknande finish. Detta relativt lättillgängliga Les Chétillons degorgerades i november 2022 med en dosering på fyra gram per liter.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring på jästfällning i tankar av rostfritt stål. Andra jäsning på flaska med en lagring på minst 6 år innan degorgering.
Beskrivning
I hjärtat av Côte des Blancs, i Le Mesnil-sur-Oger, har familjen Pierre Péters skapat sin identitet kring Chardonnay och det renaste uttrycket för terroiren. Les Chétillons är född från tre gamla tomter som ligger på den finaste kritan i Grand Cru, djupa vinstockar som har lärt sig att dialog med kylan, vinden och det exakta ljuset i Champagne. Filosofin här är tydlig: en vingård, en årgång, en sanning. I en region som domineras av blandningar var det ett modigt beslut att välja en parcellbaserad, millimetrisk cuvée. 100% Chardonnay, endast under de år som tydligt kan återspegla platsens karaktär, är detta vin den direkta rösten från Mesnils vita klippa.
Det svala klimatet och den långsamma mognaden ger en rätlinjig spänning och en livlig sälta som definierar stilen. Det finns inga eftergifter för överflöd; det finns precision, vertikalitet och en mineralitet som skär som en kant.
Vinframställning
På Pierre Péters Les Chétillons Blanc de Blancs Grand Cru skördas druvorna genom strikt urval. Druvorna pressas hela för att bevara renhet och finess. Jäsningen sker huvudsakligen i rostfritt stål och syftar till klarhet och aromatisk definition. Efter alkoholjäsning och, beroende på årgång, malolaktisk jäsning, tappas cuvéen på flaska för sekundär jäsning.
Les Chétillons lagras i minst 72 månader på jästfällningen och får djup, struktur och komplexitet utan att förlora spänst. Doseringen är minimal, mellan 3,5 och 4,5 g/l, bara en justering som inte sötar utan förädlar. Efter degorgering vilar det i ytterligare ett år innan det släpps. Tid här är inte väntan, det är precision.
Smak
På näsan är Pierre Péters Les Chétillons Blanc de Blancs Grand Cru vertikal och stram. Fuktig krita, kritdamm och ett eko av ostronskal dyker upp. Sedan framträder fina lager av citron, lime och vit grapefrukt, alltid i en torr och definierad ton. Med luft kompletteras helheten av toner av grönt äpple och en liten antydan till kall brioche. I gommen är det en stråle av ren syra. Bubblorna är mycket fina, perfekt integrerade. Strukturen är slank men intensiv, stödd av en mineralkolonn som korsar gommen. Frukten förblir innesluten, nästan i bakgrunden, medan salthalten och den kritaktiga känslan dominerar mitten av gommen. Avslutningen är lång, salt och livlig.
En Blanc de Blancs Grand Cru för purister, djup och exakt, där kritan talar högre än frukten.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 465.57₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 465.57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.95₣ | 10.48₣ (-10.48₣) |
| 7-12 | 25.05₣ | 12.52₣ (-12.52₣) |
| 13-18 | 32.12₣ | 16.06₣ (-16.06₣) |
| 19-24 | 41.44₣ | 20.72₣ (-20.72₣) |
| 25-30 | 52.89₣ | 26.44₣ (-26.44₣) |
| 31-36 | 61.92₣ | 30.96₣ (-30.96₣) |
| 37-42 | 76.35₣ | 38.18₣ (-38.18₣) |
| 43-48 | 81.57₣ | 40.78₣ (-40.78₣) |
| 49-54 | 89.86₣ | 44.93₣ (-44.93₣) |
| 55-60 | 107.08₣ | 53.54₣ (-53.54₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
